四川商用立式牛排烤炉烤箱价格货源充足「多图」

一分熟牛排rare：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度高于very rare steak。

三分熟牛排medium rare：内部为桃红且带有相当---。

五分熟牛排medium：牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色，整个牛排都很烫。

七分熟牛排medium well：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着粉红色。

全熟牛排well done：牛排内部为褐色。

做法

1.在牛肉的表面均匀的抹上调味料盐和胡椒，因为肉很厚，所以不是拼命的撒调味料，也要抹上足够的调味料才可能入味，如果时间许可，可以提天就调味，时间不许可，至少也要让肉入味3到4个小时。

2. 将腌制好的牛肉，放在食品盘内，把烤盘上面清洁干净，先在烤盘上面刷上实用油，防止牛肉粘上烤盘上面，下面的接油盘上面接上水。牛肉在烤制前的温度要达到20摄氏度以上

3. 将腌制好的牛排，薄厚的程度放在烤盘上面，厚的放在前端，薄的放在后端，厚的放在前面离火源近，烤制的时候相对来说要比薄的慢，温度在450到550摄氏度，烤制一份7分熟的牛排需要4到5分钟，中间要翻一次面，烤制一份全熟的牛排时间在6到7分数，时间应为温度的高低和牛排的厚薄烤制的时间也会有变化。烤牛排的做法1．先把牛排放入佐料里浸泡1小时左右，使调料浸入。

4. 烤制中途翻面一次，用牛排夹试一下牛肉表面的软硬度，这样可以看一下牛肉的成熟程度

5. 准备好餐盘，准备西兰化和圣女果，花菜，胡萝卜或者水果，有意粉的也可以使用意粉，搭配。

6. 上盘，把烤制好的牛排放在用餐盘上面，让牛排在餐盘上面放上3到5分钟，这样就可以直接切开使用美味的牛排了。

牛排---同的部位取出来，因此叫法和烹调方式也不同。

  牛小排：牛的胸腔左右两侧，含肋骨部分。肉质鲜美，有大理石纹。适合用以烤、煎、炸、红烧。

  带骨沙朗：牛的肋脊部。运动量小，肉嫩且油花均匀，可做牛排、蒸牛肉、火锅片或做铁板烧也相当适宜。 沙朗其实就是牛的后腰脊肉，肉质嫩，含油花，适用于牛排。