手工面筋串厂家来电咨询「恒康食品」

烤面筋是一种大街小巷的风味小吃，今天

e53333;>小编就来给大家讲解下面筋串的做法。

烤面筋串的生产制作：

1、将

e53333;>面筋

e53333;>粉加水揉成表-对光滑的面团，分成鸡蛋大小的小面团。

2、将面筋粉团搓成细条，缠绕在筷子或者细竹签上，直到形成适于食用的大小。

3、往锅内放水，烧开后把生

e53333;>面筋粉团放进去煮。煮的过程中，要不断地搅拌，面团全部漂浮起来后，就可以捞出，泡在冷水中待用。

4、把串好的面筋串用烤箱或者炉火进行烤制，注意适时翻面和均匀撒满调料进行调味观察颜色，烤至金黄即可大快朵颐啦。

您学会了吗？如果您有关于

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如何选择适合自己的

e53333;font-size:18px;>面筋粉呢？

通常情况下，在理化指标上蛋白应不低于75%，吸水率不低于160，在某些特殊场合，吸度80目，过筛率不低于95，水分应该低于9.0。

在特性方面，小麦生产的

e53333;>谷朊粉其筋度至少比普通小麦要高20-40个百分点，筋度直接决定了面筋粉的好坏这只是其一。

对于现在的终端小客户来说，除了上述指标都要合格以外，还要看面筋粉的活性好不好，活性好面筋粉做出来的面筋串口感和劲道就会很理想。还有客户要求不一样，有的客户想要做出来的烤串硬一些，建议就选择面筋粉颗粒粗一些的，比如康迪60--80目的谷朊粉和

e53333;>面筋粉都是-的选择。而有的客户喜欢做出来有点软的，感觉吃到嘴里好嚼

不管什么样的客户在

e53333;>都能找到适合自己的产品哟！如您有采购面筋粉的需求，请联络我们的。

面筋粉哪里有卖？

素食--面筋粉只是一个普通老百姓的俗称，它的学名是小麦蛋白，又称小

e53333;>麦谷朊粉，是小麦面粉里面提炼出来的纯植物蛋白，一般的面筋粉都是添加到面粉里面起到增筋的作用，象面包粉，萨琪玛面粉都需要用面筋粉增加劲道才行的。

直接用

e53333;>面筋粉做出来的产品有街面上的烤面筋串就是其中大家所喜爱的小吃，很多人对这种口感劲道麻辣可口的烤面筋串情有独钟，还可以做好面筋以后不用烤直接煮熟以后，凉拌，或者爆炒都-吃的。

但是面筋粉不同于普通民用粉那样广泛的家家食用，现在越来越多的人们喜欢上了素食，这时候会想到的就是找素食--面筋粉，这时候问的的就是那里有卖面筋粉的？