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用生胶带把瓶口缠起来,这种方法

用生胶带把瓶口缠起来，这种方法在于生胶带没有粘性，对瓶口的保护膜有-的保护作用，在藏酒过程中被很多人使用。如果储存酒的过程跑酒了，不但酒会挥发减少，酒体还会变质，被污染，别说是好不好喝，能不能喝都是问题。酒杯置于鼻下，头略低，杯与鼻保持1—3cm距离。只能对酒吸气，不要对酒呼气。吸气量要一致，不要忽大忽小，吸气要平稳。

蒸馏时要掐酒头多少?酒尾如何接,接完酒尾后可用来给酒降度吗?

蒸馏时要掐酒头多少？酒尾如何接，接完酒尾后可用来给酒降度吗？蒸馏时一般掐酒头1~2斤左右，酒尾看酒花判断，不用酒尾给高度酒降度，因为酒尾中存在大量的高沸点物质，饮用后会易引起身体不适感，建议直接使用纯净水降度。使用安琪白酒曲一般糖化做箱时间为多少？安琪酒曲用30~35度的温水活化，糖化时间控制在6-8小时，过长时间糖化会影响出酒。

名酒的出产地大都有-的水

粮食的选择：

大米包括灿米、粳米、糯米等酿制的酒风味醇和，甘爽，具有大米特有的香气。

酿酒时一般选择：碎米、陈米、早稻米，糙米等，颜色石灰魄的灰度，这类大米一般淀粉含量都比较高，做饭口感较差，价格低廉，降低了原料的成本又提高了出酒率。

水——水是酒中的主要成分，水质的好坏直接影响到酒的，若没有适当的配酒用水，是难以生产出优良的酒的。因此，制酒行业对用水是非常重视的。名酒的出产地大都有-的水，好水出好酒，所以必须了解和研究制酒用水。这里我们说说的自来水。