黄山员工食堂承包公司常用指南「多图」

企---食堂承包

1、企---领域：我们一直致力于---企业，---员工及各大写字楼白领们的每日生活。通过提高员工满意度和工作效率来实现双方业绩增长与利润增长。

2、效率工作、健康饮食：一顿工作餐的品质，可影响到一个就餐者的---和工作效率。工作餐要注意搭配，可以多吃蛋白质和胆硷含量高的肉类、鱼类、禽蛋和大豆制品等食物。这类食物能使头脑保持敏锐，对理解和记忆功能有重要作用。另外还可以多吃些瘦肉、鲜果或果汁等脂肪含量低的食物。为此，我们利用多年的服务经验和丰富的餐品资源，打造出了更具针对性的职工团膳方案。

3、供餐经验：我公司在此领域已经有着很丰富的运作经验，专门为不同的职工，白领群体提供了自助餐、零点餐、高职餐，调换口味的南北小吃，异国特色的风味餐，以“饮食”的力量回馈给在这个领域做着贡献的人们。

食堂承包怎样控制糜费和消毒管理制度办法、电冰箱卫生、消毒、化霜有专职人员管理操作二、专管人员每天须查看电冰箱运转情况及温度是不是正常并---搞好记载三、半月做好化霜、清洗、消毒次，消毒操作流程如下：

⑴做好完整化霜，消弭冰霜⑵用洗洁将电冰箱内外完整擦拭，消弭污垢⑶再用冷水清洗洁净⑷后用1%含氯消毒液清洗次。食堂承包管理工作原理从置办货品的着手，降低损耗和多余的糜费专门的菜品研发小组，---菜色的出品口味。

以防有人由于不合口味而糜费以前天的刷i卡数据作参照，预投隔天真实吃饭人数和真适用餐人数不能够偏向根据工厂的休息时间，分批炒，那样可以十分好的控制食堂承包食材量的控制在食堂、餐厅做节约的宣传标示，宣导节约的神可派管理、保安等从侧面监视硬性的食物糜费留意事项厨师应中选择用就餐员工当地厨师如就餐多为广东人，则选择粤菜厨师；就餐多为湖南人则选择湘菜厨师。

食堂承包的从业人员厨师、厨工、仓管、保洁员均应承受正轨的食品培训才干上岗。食堂糜费需求食堂承包商和厂方两者之间共同努力做好监视。铺张糜费在往常社会曾经相当---，这需求社会的力气，从己身做起，节约是---的传统美德，但如今可以记住的人越来越少。

食堂承包公司在办理消防时，需求注重职工的消防培训，---了解怎么陈述火灾、运用消防设备、安排分散和逃生、处理风险事端。尤其是---、工头、队长或关键办理人员。食堂承揽公司内的主要火灾危险来自厨房，所以咱们需求在这里多加留意。那么食堂承揽公司对于厨房内部的消防是怎么办理的？下面来让咱们起去了解下。

不要在食堂---。营业期间，一切出口门不得上锁和坚持疏通。工厂食堂承揽公司在食堂配备消防设施，常常维护消防器材。一切易i燃液体应放置在远离火源和阴凉的地方，气罐周围无杂物堆积。

食堂承揽公司需求加强对职工的消防教育。坚持工作环境清洁，清除工作台上的各种油渍，定时清洁厨房抽油烟机和管道盖，清洁厨房时不要将水洒在电器插座和开关上，避免电气短路引起火灾。

食堂承揽公司严格控制火、电、气的运用。运用天燃气时，严格执行操作规程。运用前，查看输气管开关、接头和炉具，如有漏气立即停止运用。厨师在翻开炉子之前翻开电源，在翻开煤气之前封闭煤气，在不运用时封闭电源。每餐后封闭灶台下的阀门和厨房主气阀。煎炸东西和提炼油时，留意控制油温，避免油着火。厨房夜班下班前，应仔细查看，平息火种，封闭一切气阀，避免漏气。

食堂承包”准确的说应是“承包运营办理”，是指企业与承包者间缔结承包运营合同，将企业的“运营办理权”悉数或部分在一定期限内交给承包者，由承包者对企业进行运营办理，并承当运营风险及获取企业收益的行为。食堂承包菜单设计标准化，经营养师---调配，菜色丰富，营养均衡，客户可享受的美食；累积多年研发经验让供餐种类多样化，合餐、素食、面食、宴席餐及多种---餐。