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莲子虽美味，但剥莲子，却是件费神的事。尤其是个头较大的莲子，外壳硬度和鸡头米差不多，难怪老苏州为了剥莲子，经常要-脑筋。

那莲子怎么剥才省事？在苏州一菜场里的一个摊位上，只见摊主把带壳莲子放进了一条机器里，很快这些莲子外壳就被切开了，而且里面的莲子肉一点都没有损伤。

一般情况下，莲子并没有任何的毒副1作用，所以一般人群都是可以服用的。在身体出现便1秘、体质虚弱、失1眠多梦、脾气虚等情况，服用莲子能够-的促进身体恢复健康。

不过需要注意的是，莲子食用过多容易引起-，不宜多吃。同时，有慢性胃1病的-，食用莲子后，容易导致胃部不适，建议谨慎食用。

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勇忠机械设备厂与您分享银耳莲子羹的做法步骤

1白银耳1朵，提前1个小时浸泡好，摘去老蒂头，撕成小朵，反复洗涤干净备用，莲子摘出来洗净，冰糖备好 

2将银耳放入电煲锅加适量水煲1小时 

3打开盖子，放入莲子和冰糖，继续煲一个小时 

4出锅-分钟加入泡好的枸杞一直到电饭煲自动关火

勇忠机械设备厂与您分享莲子鱼胶滋补汤的做法步骤

1鱼胶要炖之前，得先用冷水浸泡20个小时比较容易炖。我用的是无心莲子，没有提前泡发，也不用去芯5煮锅中加入清水，一定要莫过莲子银耳。 2泡好后，用开水捞一下口感-。 3把瘦肉剁碎，加点盐搅拌，这款鱼胶是筒型的，可以把莲子和瘦肉塞进鱼胶里。 4把塞好后的鱼胶放进锅里加入4碗水，大火煮开后，用小火煲上2小时。起锅前，加点葱，香甜的莲子鱼胶汤就可以上桌了。