青海蛋鸡自动屠宰流水线报价欢迎来电「诸城朝阳机械」
鸡体-时可用2台-机连续进行,分脱大毛机与脱小毛机。由于镍的价格较贵,所以从成本上不锈钢要高于不锈铁,再加上抗腐蚀能力的差异,不锈钢价格比不锈铁高出1/4~1/3仅供参考本公司生产筒式-机为全不锈钢材质。-过程在-机上端设喷淋水,虽可提高打毛卫生,但因环境气雾条件和设备本身因素,微生物仍很容易繁殖和定居在机内,因此要求烫毛和-间与其他加工间分隔开,用加氯制剂的水来多次冲洗鸡体。
4.内脏摘取
大型肉鸡屠宰厂,一般采用自动化内脏摘取取出鸡内脏,通常由自动切肛机、自动开腹机及自动掏膛机三部分组成。2dian击不足dian击不足会造成鸡只垂死挣扎,导致翅膀发红或损伤(图8)。也可用手工操作来摘取内脏。内脏摘取过程中,防止肠道破损,-道内容物和胆汁等不得污染鸡tong体,损伤的肠管不许垂挂在鸡体表面。为了减少tong体污染,在摘取内脏过程中用带有足够压力的清水多次冲洗tong体内外,其目的是在xi菌牢固地吸附在tong体表面之前消除xi菌性污染物。
沥血时间、浸烫和-程序应该看作一个完整过程,这包括适当的沥血时间、合适的水温和-力度。冷却经冲洗干净后的鸡tong体,应迅速进入含有搅动装置的冷水冷却槽中。太长的沥血时间会导致-困难;浸烫温度高、浸烫时间短会导致鸡只损伤和产肉量的损失。-过程决定于浸烫时间和水温,加热与产肉量是一对矛盾,浸烫温度应该是-允许范围内的zui低温度要求。同时,还要求浸烫水需要搅动,防止鸡只漂起来以-鸡只的完全浸湿。
(1)冷冻净膛肉鸡:
是将鸡去毛、头、脚和肠,带翅,留肺及,体外皮肤洁净,无羽毛,无擦伤、破皮、污点及淤血等异
常现象。
(2)冷冻半净膛肉鸡:
是将鸡去毛、头、脚及肠,带翅,留肺及,另将心、肝、胃及颈洗净,用塑料薄膜包裹后放人鸡腹腔内。
品;每只净重大于1.2千克;大级;每只净重大于1千克;中级,每只净重大于800克;小级,每只净重大于枷克;小小级:每只净重不低于400克。
(3)冻鸡翅:
大级每翅净重50克以上,小级每翅净重小于50克。
(4)冻ji胸:
大级每块津重大于250克,中级每块净重约200克以上,小级每只净重约200克以下
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