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　在非油炸方便面机生产线上制作面饼时，传统的方便面通常采用油炸技术，但现在年轻人追求健康营养的饮食，方便面在非油炸方面发展得更多。油炸和非油炸方便面的区别在于干燥阶段。目前行业主要采用三种干燥工艺:一种是真空低温油浴干燥(油炸)，另一种是热风和变温压差膨化干燥，第三种是fd(真空冷冻干燥)冷冻干燥。

       方非油炸方便面机市场的复苏，除了市场外的影响，也是由于方便面产品的改变升级，营养美味的新品种的推出，销量增加。近年来，网络渠道的扩大使得中国消费者对方便面的期望不再仅仅是一种快捷方便的替代食品，营养和也成为衡量方便面的新标准，创造健康的方便面逐渐成为行业的新趋势。

　    油炸方便面和非油炸方便面在水分和脂质上有很大的不同。油炸方便面的水分在10%以下，但在脂质上，油炸方便面约为20%，非油炸方便面约为4%~5%。非油炸方便面机的非油炸方便面虽然更健康，热量-，但口感略逊于油炸方便面。因此，如何在降低油脂含量的同时-口感，是目前非油炸方便面需要突破的技术难点。

　　除了面饼，方便面的调料包生产技术也在升级。比如蔬菜包不再采用热风干燥技术，而是采用冻干技术。利用低温冻干技术生产脱水蔬菜，不仅可以保持蔬菜的色、香、味、形，还可以-地保留蔬菜中原有的-、蛋白质等营养成分。冻干蔬菜的复水性也-，泡水后可以在短时间内恢复蔬菜原有的营养和口感。

非油炸方便面机的安全操作流程

1、非油炸方便面机必须由专人操作、维修及保养。

2、操作人员操作前需学习非油炸方便面机《使用说明书》，了解设备的基本结构和部件，数量掌握操作规程，并严格按照操作规程进行操作，禁止非操作人员，随意操作。

3、操作人员必须穿戴工作衣工作帽，衣袖不能过长，女生必须把辫子放在工作帽操作者严禁穿衣袖宽松服装，需穿紧袖口束身服装使用压面条机。

4、操作前应对非油炸方便面机做检查，检查机器周围有无障碍，传动部件是否正常，设备内有无杂物，电气线路有无破损，如有异常及时通报管理人员，安排专人维修。

5、非油炸方便面机在使用前，应对滚压轮及各种附件按需要在断电情况下进行安装调整，确认牢固后，开空机试运转，观察运转是否正常，外壳有否漏电，有无异常声响，一切正常后方可进行操作。

6、压切压面机器面过程中，不得用手用力下按，严禁手指接近滚轮，不得在运转时用手送压面条及扣轴轮。