自贡老式烤酒设备-「多图」

老式烤酒设备

1、传统的酿酒工艺是一个固定的操作流程，是所有酿酒工艺的-，用的是经验，现在酿酒是以科学为代表的设备化、量厂化、工厂化、检验化的做酒方式，已经不再像传统的酿酒工艺是以技术、经验来做酒，保持着酒的传统。

2、白酒的生产设备是指用于制酒原料的蒸煮、糖化、发酵、蒸馏的设备。在白酒生产中，将酒及其伴生的香味成分从固态发酵酒醅或液态发酵醪中分离浓缩，得到白酒所需要的含众多微量香味成分及酒精的单元操作称为节(或称为蒸馏)，它属于简单蒸馏。

3、对于机械设备来说，为了-其顺利进行，就需要日常进行检查及维护，并对易损件进行及时更换，这样才能让设备的使用寿命更长。在老式烤酒设备的工作中，不仅需要对其进行日常检查，还要做好消毒、生产后的清洗工作。

酿酒设备是蒸酒的工具，随着科技日新月异的进步发展，酿酒技术及设备也不断的得到和改进，相信未来的酿酒设备会的完善，受到人们的欢迎。

老式烤酒设备是专门用于酿造玉液琼浆的设备，设备由储浆室、集汽分汽室、料浆预热室，风冷室、集酒室、隔热层、蒸煮釜、螺旋状水夹层加热器组成。它具有**节能，快速省时，酒分损失很少，焦糊，自动驱除异味等特点，使酒质清净醇厚，口感舒适。

   酿酒设备采用加厚型不锈钢制造，仿糊锅装置、可选择性蒸汽加热不需要再买锅炉、直接加热、节能，-。制酒设备在整个制酒过程中起到非常重要的作用，使得整个过程得以-正常顺利的进行，是酿造酒的工程中不可缺少的设备。

酿酒设备按照酿酒原理可分为发酵设备、酿造设备和蒸馏设备以及后期包装的灌装设备。

   酿酒设备按照材质可分为木质酿酒设备、砖混酿酒设备、不锈钢酿酒设备、铝质酿酒设备、锡质酿酒设备等几种。

   以白酒设备为例，木质和砖混是古老的传统酿酒设备，因为漏汽，体积大、不易迁移、出酒率低等原因已经被淘汰。而锡质酿酒设备又由于价格昂贵，难于普及。所以现在市面行的酿酒设备大多为铝质设备和不锈钢设备。那么空间是铝质的好些还是不锈钢的好些呢？

   铝质酿酒设备仍然占据市场大部分份额，铝密度小，因此铝质老式烤酒设备通常很轻，易于搬运。铝导热性能好，因此铝质酿酒设备的热效率-，节省燃料，并且出酒快，出酒率高。铝材成本低，因此铝质酿酒设备价格要相对便宜一些，易被-。但因铝材在焊接时会留下较为明显的焊道，所以铝质酿酒设备一般看起来略显粗糙一些，且由于铝的光泽度不高，使得铝质酿酒设备整体的美观度大-低。像蒸锅的出气管它可以将蒸锅内部的气体排出，出气率-，气体通过时很均匀，没有刺耳的声音，管道不易出现堵塞，管道材质经过挑选效果较好，能够承受气体的温度，连接紧密不易漏气。业界中流传着一种说法：铝对人体有害，所以铝质酿酒设备也对身体有害。其实这种说法是经不起推敲的。

老式烤酒设备，是专门针对喜爱喝酒又想自己酿酒的客户规划出产的。怎么挑选家庭酿酒设备？现在市面上小型酿酒设备为5-100型，一般家庭式酿酒挑选50型适中。设备不宜过大的原因很显然，占地面积大，家庭酿酒对酒需求量不大。在口味上要求味净微甘、具有清爽气味，不能够也有异杂味，这样的水质才是符合标准的。不宜过小设备的原因，则是由于酒酿好后需求一个存储期。

为新酒中含有-性较强的蒸发物质，因而呈燥辣、辛辣味，不浑厚柔，喝了不光进口感觉不好，并且简单危害身体。所以需求将刚酿好的白酒进行储存，让这些物质天然蒸发，燥辣味逐步削减，酒味柔软，香味添加，酒体变得和谐。

　　一般情况下，在储存初期，新酒味杰出，但通过5-6个月后，其风味逐步改变。储存至1年左右，风味已较为抱负，当然了，储存的时刻越长，酒的口感就越浑厚。

　　怎么挑选老式烤酒设备？通常情况下，1斤粮食产的50度酒在5-7两左右，酒糟的发酵时刻长，假如挑选过小的设备，所产的两三斤酒只能喝上一两天。作为喝酒-、家庭式酿酒者，天天酿酒消耗劳动力和时刻，在酒的口感上也会有所误差。因而50斤粮食是客户比较偏好的挑选。7、清洁完后，应选用不脱绒的布，将酿酒设备表面的毛绒或微尘等擦至光亮。做10-30斤粮食的产值，可喝可贮藏可泡酒。