小苏打产品介绍
中文名称:碳---钠
英文名称:sodium hydrogen carbonate
别名名称:小苏打 重曹 重碳酸钠 焙碱 酸式碳酸钠
更多别名:sodium acid carbonate baking soda sodium bicarbonate
分 子 式:nahco3
分 子 量:84.01
性状:白---末或不透明单斜晶系细微结晶。无臭,---,味咸。
密度g/ml,25/4℃:2.20
熔点oc:270
溶解性:可溶于水,微溶于---。其水溶液因水解而呈微碱性。
分解温度oc:100~140
发气量:267l/kg
稳定性: 受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。约在50℃开始反应生成co2,在100℃ 全部变为碳酸钠。
小苏打产品用途——食品添加剂的应用
1.用作食品工业的发酵剂、汽水和冷饮中---的发生剂、黄油的保存剂。
2.碱性剂、膨松剂。常与碳---铵配制膨松剂用于饼干、糕点。
3.可与柠礞酸、酒石酸等配制固体清凉饮料的发泡剂(产生co2)。
4.因系无害的弱碱性剂,洗涤蔬菜时添加约0.1%~0.2%可使绿色稳定。
5.可用于食品烫漂、去涩味。羊奶去膻
6.作酸度调节剂和化学膨松剂
小苏打
合成法生产小苏打工艺
目前,国内的合成法小苏打生产装置基本上都是与纯碱装置配套建设的,将煅烧系统出来的高温纯碱加入到盛有循环母液和冷凝水的化碱锅内,同时在搅拌下加入适量的高纯度(纯度99.9%片碱)和,使母液中过量的nahco3转化为na2co3,母液中铁、铅等杂质转化为难溶的fes和pbs,化碱锅内得到温度低于70℃的低温碱液。待碱液中na2co3含量达到要求时,送澄清桶澄清,澄清液直接进入碳酸化塔,在60~70℃的条件下碳酸化,再经分离、干燥步骤,便得到小苏打细粉和微细粉产品,母液和碱尘返回化碱锅内循环使用。
该工艺生产出来的微细粉小苏打,含量纯度高、杂质少、目数细、无结块。山东万青化工有限公司还可以根据客户要求代加工定做研磨各种规格粒径的小苏打粉,适用于不同行业的客户需求,欢迎前来考察。
级 别 平均粒径范围
粗粉 150~500μm
中粉 44~150 μm
细粉 10~44 μm
极细粉 0.5~10 μm
超细粉 <0.5 μm
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