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气调贮截的原理 气调贮藏是把水果放在一个相对密实的贮藏环境中,在低阻条件下,适当提高贮藏场所空气中的-浓度和降低氧的浓度,从而抑制果蔑的呼吸代谢和徽生物的活动,-水果的成熟、衰老,达到保鲜贮藏的目的。 2、气调库建设 气调库的建设,常要-的隔热、防潮材扦,还要有较高的气密性能,为防漏气,需在四壁内侧和库顶、地板加无害的金属薄板.不透气的塑并板,库门、窗都要装气密件。水果在气调贮藏中.二或化破成分为2%一5%,氧气为1%一3%,不同种类,不同品种，不同水果对气体成分的要求不同。但二氧化破过高或氧气过低都会影响贮藏效果。库温可控制在4～5℃，湿度75％～80％，保存期达4～6个月。

德和资，作为中国气调保鲜技术提供商，中国冷藏制冷方案提供商，已成功将气调保鲜技术应用到食品，奶业，水产，果蔬，种子，花卉，医药，电子，生物等诸多领域，在水果气调保鲜方面更是有着深刻，系统的研究。“未来食品冷藏行业将是气调保鲜技术的天下，而我们亦会紧随时代的步伐，将气调保鲜技术应用到各个保鲜领域”德和资ceo陈雷如是说。果蔬产区应集中建设起调冷库，规模应以大、中、小型相结合，以发展中型为主。

库体的安装

  1、划定安装位置，将木垫板30mm厚，60mm宽沿库长方向在地面摆平，垫板按500mm～200mm间距布置，垫板与地面之间缝隙用垫片调平。

  2、底板按顺序在木垫板上辅好，并旋紧挂勾，板与板接缝应紧密贴合，所有底板应使用水平仪检测是否位于同一个平面，并用垫片找平。

库板与库板之间要用美工刀割掉凸出来的发泡残留物，库板边的保护膜划掉一厘米，并剥离掉，以助于密封胶的牢固和密封度。拼库板后要将冷库板上的保护膜撕掉，以便于冷库板的导热和交换。对于低温库或-温库，要在拼板时，两板之间的缝隙间涂沫封密胶，使其保温性能更--。整体拼装完成后，所有的自然缝要打满密封胶，-饱满充实，每个细节都能增加保温性能更-。

减压贮藏保鲜和高压保鲜

 减压贮藏保鲜是将鲜花绿植置于密闭的库室内，用真空泵抽出大部分空气，使内部压力降到10kpa左右，造成一个低氧的环境，乙烯等气体分压也相应降低，并在贮藏期间保持恒定的低压，温度为1—18℃，相对湿度在95％以上。此法能降低果实的呼吸强度，因而能-果实的成熟与衰老，延长保质期，但建造大型减压贮藏库投资较大，国内正处于试验阶段。安装冷库时，应注意以下事项：1、由于冷库的库板种类繁多，安装冷库时应参照“冷库的拼装示意图”。

 高压保鲜技术是利用施加的外部高压与其内部蒸汽压之差，抑制生物体内的酶活性，消除各种病原菌微生物，阻止水分和营养成分向外扩散，减缓呼吸速率和成熟速度，有效延长贮藏期。是目前较-的贮藏技术，但由于高压设备-还未应用于生产领域。