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厨房设备应该怎样进行正确的维护和保养呢？商用海鲜蒸柜维修

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下面亿万德厨业为大家介绍商用厨房设备的保养措施和方法：商用海鲜蒸柜维修

1.炉灶。每天清洗炉灶上的铁架及不锈钢盘，经常清洗喷头。

2.蒸柜。每天清洗蒸柜内壁及隔板，每15天检查一次蒸汽管阀门及与空气的混合装置。

3.洗碗机。每天保持洗碗机内外部的清洁。30 天进行一次内部的除水垢，经常检查清洁剂及催干剂的使用情况，防止异物堵塞。

厨房设备应该怎样正确的维护和保养呢？商用海鲜蒸柜维修

1.扒炉。每天清洗钢板，经常检修扒板的喷头并保持清洁，每 15 天调整喷头和点火装置。

2.烤箱。每天清洗烤箱的表面， 检查所有线路是否畅通，保持链条和开关的连接性，-其工作效率。

3.油炸炉。每天清洗油炉内壁及过滤网，每 15 天调整喷头和点火装置，检查排油管装置。

1.冰柜:每天保持冰箱的内外部清洁，每7 天除霜一次。经常检查电源及温度控制装置。保持冰箱压缩机的正常工作状态。

2.出风管:应尽量的短，转弯半径要尽可能的大，这样就能使出风畅顺，-效果好而且噪音减小。

3.其它厨房设备每次使用后要进行的清洁，日常经常维护，每月为齿轮和轴承上油。好每三个月为电机检修一次。