橄榄油生产厂家- 鲲华生物

橄榄油高温，会有什么变化？

有研究让橄榄油处于长期高温下，检测它的和营养变化。结果发现，即使在这些---条件下，橄榄油的表现也---。一项实验中，几种不同类型的橄榄油经历了24小时的油炸，结果表明，初榨橄榄油，剂含量，。在另一项实验中，研究人员将初榨橄榄油加热至180摄氏度，持续36小时。结果发现，橄榄油还有很强的能力，高温时仍然保留了绝大部分营养成分。所以，总体来说，橄榄油还是比较稳定的，烹饪时不超过烟点，就没有太大问题。橄榄油耐高温，与它---的『单不饱和脂肪酸』含量有关，且二者对身体有诸多益处。