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湖北一窝疯食品有限公司设立-工厂，主要以农副产品为原料生产冷冻食品。以湖北特色面点小吃为例，既能单宴席主食，又能做自助餐分餐和早点小吃。

发酵食物含有丰富的蛋白质实验证明，酵母富含多种-、矿物质和酶类。每1千克母所含的蛋白质，相当于5千克大米、2千克大豆或2.5千克猪肉的蛋白质含量。因此，馒头、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3～4倍，蛋白质增加近2倍。

1对大脑：甜面酱、豆瓣酱、酱油及甜米酒等食品当中富含缩氨酸等成分，它可以防止-减退。

2对血管：发酵的大豆含有丰富的抗成分，它可以有效地溶解-中的等物，起到预防、之效力。另外，醋的主要成分是多种-酸及矿物质，它们亦能达到、血糖及胆固醇之效果。

3对-：豆类及酸牛奶能有效地控制血压和血中胆固醇数值的“上扬”，防止动脉发生硬化，减少-发生的现象，以保护机体的-循环。

发酵食品是指人们利用有益微生物加工制造的一类食品，发酵食品具有独1特的风味，如酸奶、干酪、酒酿、泡菜、酱油、食醋、豆豉、黄酒、啤酒、葡萄酒等。发酵食品已经成为食品工业中的重要分支就广义而言；凡是利用微生物的作用制取的食品都可称为发酵食品。功能性发酵食品主要是以高新生物技术包括发酵法、酶法制取的具有某种生理活性的物质生产出能调节机体生理功能的食品。发酵食品因在食品加工过程中有微生物参与作用，进而可以形成一些特-营养因子。