盐皮蛋的制作工艺在线咨询「邓家盐皮蛋」

皮蛋为什么叫皮蛋：广安盐皮蛋盐皮蛋的制作工艺

皮蛋为什么叫皮蛋

    皮蛋指的是用石灰粉烧造的一种蛋，是依据作法起的名称，叫这种名称是由于旧式生产加工皮蛋时要用生石灰粉包囊鸭蛋再沾有谷壳,这一全过程如同为鸭蛋穿上一件衣服(皮)一样,因此而出名皮蛋。

   皮蛋的来历和历史典故

   流传明朝泰昌年里，江苏省吴江县一家小茶楼，店主会做买卖，因此 交易兴旺。因为每人-少，店主在交际顾客时，顺手将泡过的荼叶倒在炉灰中，来说也巧，广安盐皮蛋店主还养了几个家鸭，喜欢在炉灰堆中生蛋广安盐皮蛋，主人家拾蛋时，免不了有忽略。一次，店主人到消除炉灰荼叶渣时，发觉了许多鸭蛋，他认为不可以吃完。殊不知剥掉一看，里边乌黑明亮，上边也有白色的纹路，闻一闻，一种香气香气扑鼻，尝一尝，鲜滑可口。这广安盐皮蛋就是的皮蛋。之后，历经大家不断地探索-，皮蛋的加工工艺日臻健全。

广安盐皮蛋盐皮蛋的制作工艺

    皮蛋也叫皮蛋，是国内传统式的特色美食，喜欢的人，对这一特色美食“欲罢不能”，例如我。我很喜欢将皮蛋加上麻辣酱、蒜泥和香莱一起拌着吃，太香了。不喜欢的人，即便广安盐皮蛋闻一下，都觉得要-。以前见到一些老外挑-吃皮蛋，結果所有 失败了。 

    以前大家吃的皮蛋全是用鹅蛋做的，广安盐皮蛋大家换为了鹌鹑蛋，只必须一蛋粉和荼叶就能作出美味可口的皮蛋了，晶莹透亮，q弹可口。一起来看一下如广安盐皮蛋何做的吧! 用料：鹌鹑蛋，皮蛋粉，荼叶，盐，水。

120g皮蛋粉大概需要加160g左右的茶叶水，调成能挂在筷子上，且不会滴落的糊就可以了。

做好的皮蛋可以保存几个月不会坏。

　　蛋的大小与腌制时间以及气温有关系。一般20度左右的气温，大概腌制5天左右就可以了。如果室内温度超过28度，就不适合做皮蛋。如果在冬天里做皮蛋，需要8到10天的时间。

由于食品类自身，亦或水和空气中均带有少量的铅。因此 ，严苛的-而言，并没有哪些无重金属皮蛋，仅有低铅皮蛋。无重金属皮蛋规定其含铅量需要在0.5mg/kg下列，吃的时候比较的也需要健康安全。这类皮蛋-适度服用还好，针对少年儿童一样或是少吃为宜。

皮蛋能够煮着吃吗

皮蛋，也称为皮蛋，是由鹅蛋历经石灰粉和碳-铵烧造而成的蛋类食品，带有一种-的味道。一般状况下，皮蛋都能够立即割开来服用，可是有小伙伴感觉皮蛋的气味尤其呛鼻，-生吃会对-产生危害，那麼，皮蛋能够煮着吃吗？

1、一般状况下，皮蛋是能够同时服用的，不用煮开还可以吃，不容易对身体造成不好的危害。皮蛋的食用方法有很多种多样，生吃和熟吃都能够，都具备不一样的口味。