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学习营养配餐有用吗?很多人可能觉得

学习营养配餐有用吗？很多人可能觉得营养配餐太复杂，学不会也用不上，事实真是这样吗？营养配餐可以分两种：一种是定量配餐，一种是定性配餐。定量配餐不但要设计食物的种类，还要设计食物的每餐数量，---各种营养素摄入的充足合理。定性配餐主要考虑食物的种类搭配，对食物的数量不做计算。

职业运动员、-、职业演员等人群，都需要定量食谱，掌握自己的营养摄入，---热量和营养均衡，保持的状态和身材。另外、学校、---食堂等集体用餐单位，需要从总量上掌握配餐标准，合理安排食谱、科学配料和设置库存，要从总体上计算食材的量和设计烹饪方法，也是需要从整体角度进行定量设计的。

掌握了三分法就可以轻松掌握配餐方法

掌握了三分法就可以轻松掌握配餐方法。三分法就是我们的早餐，中餐，晚餐，每餐都有三份食物组成。也就是把正餐分成三份食物，也就是一份主食，一份蔬菜，一份蛋白。

一份主食：就是吃相当于一个拳头大小一碗米饭，一个馒头，一碗面条。

一份蔬菜：指的是相当于两个自己拳头体积的蔬菜。

一份蛋白：就是一餐还应该有相当于自己巴掌大小~这么一块体积的蛋白来源的食物。所谓蛋白 来源就是提供给人体蛋白的蛋类，奶类或者豆制品，肉类，从这4种食物当中的选择一种或2种。

如果把这3份食物都装在一个大盘子里，大家可以按照这样的形式来搭配。四分之一放主食，四分之一放蛋白，剩下的二分之一放蔬菜，这样的搭配方式我们又简称为一加一加一模式。

你可以用三分法搭配家庭营养餐，早餐一份主食可以是包子，馒头，饼，面包粥其中的一种。或者多种相互搭配。记得要粗细搭配。

为什么要食物多样?当然是因为人体需要啦!

为什么要食物多样？

当然是因为人体需要啦！食物是维持生命的源泉，能为人体提供各种营养素，而营养素有为人体供能，构成身体主要成分和维持人体生长、发育、生殖的作用。主要包括为水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、---、矿物质等六大类，近几年有学者提出可以把碳水化合物中的膳食纤维也单列为一类营养素。

让我们看看这些营养素主要分布在哪些食物当中：

1) 蛋白质：畜禽鱼蛋类、水产品、蛋类、豆及豆制品、奶及奶制品。

2) 脂肪：油、坚果类。

3) 碳水化合物：谷薯类、糕点及糍粑。

4) ---：谷薯类、蔬菜、水果、畜禽鱼蛋类、奶及奶制品。

5) 矿物质：谷薯类、蔬菜、水果、畜禽鱼蛋类、奶及奶制品。

6) 膳食纤维：蔬菜、水果、薯类。

7) 水：白开水、茶水、淡汤。

简单来说，合理营养就是把各种营养素都合理搭配日常饮食中，满足人们每日摄入的营养素数量和比例。