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厨房厨具的使用小常识，忌不锈钢或铁锅熬药。因药中含有多种以及各类生化学物质，尤其在加热条件下，会与不锈钢或铁发生多种化学反应，或使物失效，甚至产生一定毒性(络合物较多时)。忌用铝锅盛菜肴。铝锅属淘汰厨具。因其抗腐蚀能力差，遇弱碱、弱酸、盐等物质会发生化学反应，生成特殊的化合物，故菜肴、酒、味精等不应装在铝制容器中过夜。还有鸡蛋也不宜在铝锅中搅拌，因为蛋清遇到铝会变成灰白色，蛋黄则变成绿色。剩饭、剩汤等也不应在铝制容器中过夜。
太原市新崛厨业有限公司成立于2010年，是一家集科研、设计、制、安装、销售于一体的厨房设备生产企业。拥有技术力量、---的生产设备、科学的管理体制。近年来，我公司以高的产品、---的信誉，周到的售后服务实惠的价格，取得了---的销售业绩和广大客户的支持及推崇。
商用厨房设备工作台要怎么选？在使用手推车等厨房设备的厨房中，可以选择单层工作台，既方便将手推车等厨房设备推到工作台正下方，又方便清洗。在西式厨房里，因为用的锅比较多，这个时候可以在工作台下面加一些锅。在这里科宇建议增加高度可调的容器，以便于存放各种容器。厨房的面点室，因为需要操作面粉，所以不锈钢台面此时可以换成木板，还因为各种工具，比如擀面杖，蛋糕模具等。需要添加抽屉或隔板来放置这些物品。
油烟净化器超声波清洗方法打开电器箱门，关闭电器箱电源开关；拧开t型锁，打开电箱门，用绝缘螺丝刀对电场进行放电，时间为15秒左右；抽出电场和均流网；在清洗机中加入清水，水量以超过电场高度为准，在水中加入1500g奉净清洗粉，水量和奉净清洗粉的比例为20：然后用搅棍棒充分搅拌；在清洗机控制器上把温度指针旋到60度，待温度到60度时温度指示灯不亮，把电场放入水中，浸泡30分钟，30分钟后取出电场放置安全干净区域以同样的方式清洗均流网。
厨房排水方式管排厨房中管排大多用于设备、设施的排水点与附近明沟的短距离连接管，在厨房外一般用于室内管网与室外隔油池与市政排污总管道的连接。厨房内以明沟为主排放方式时，管排的管径在150mm以内，室外在排污总管的管径不小于200mm。沟排明沟排放是厨房内污水排放的主要方式。每个操作间或区域都有设置明沟。明沟上面应盖有铸铁或不锈钢箅子，箅子上还应有能---拿起的活动不锈钢盖板。
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