阜新商用火锅电磁炉公司免费咨询 伊派餐饮

商用电磁炉的使用功率是比较大的，而家庭的电压一般是220v，电线有2.5平方和4平方两种规格，如果要在家里使用就要考虑线路所能承担的功率和同时使用系数。家庭用的电线大部分是2.5平方的铜线，它能负载的功率大是4400w，商用电磁炉小功率是3000w。虽然家庭线路可以负载的功率大于电磁炉功率，但是电磁炉在工作时不可能停止家里其它电器的使用，所以2.5平方的线就不适合使用商用电磁炉。如果使用4平方铜线，能负载的功率大是6600w，为了安全起见在家里使用商用电磁炉要根据电线计算总功率，然后用总功率减去家里其它电器的功率，剩下的功率就是电磁炉能用的功率，要注意的是剩下的功率一定要大于电磁炉的功率才可以使用

电磁护采用的是电磁感应原理加热；它---了传统的明火烹调方式，电磁炉利用电磁感应原理将电能转换为热能。由整流电路将50/60hz的交流电压转换成直流电压，再经过控制电路将直流电压转换成频率为20~35khz的高频电压，高速变化的电流流过线圈产生高速变化的磁场，当磁场内的磁力线通过金属器皿底部，金属体内产生---的小涡流，使器皿本身自行高速-，然后再加热于锅内食物。减少了热量传递的中间环节，因而其热效率可达90%以上，热效率远高于传统燃气炉，一方面节省成本、另一方面也顺应了低碳节能生活的主流。

商用电磁炉都有锅具自动检测是否带磁功能，它通过相关传感器和主控ic电路来实现，能够分辨出电磁炉是否有锅具和材料是否符合要求，如果不符合要求的锅具电磁炉无法加热。如果把一些铝、铜、铝合金、陶瓷砂锅等材料的锅具放在电磁炉上，电磁炉便会发出声音报警，选择商用电磁炉时要考虑启停感应的灵敏度，以及抛锅高度，如果在抬锅后火力跟不上炒出来的菜就没那么好吃