高山老农辣椒酱销售的行业须知「在线咨询」

每个省市都是有不一样的地方风味辣椒酱。一般在家里制做辣椒酱，把辣椒放锅里，炒出香味(不给油)，碾碎粉末状(用刀割也可越碎越高，麻椒末

(也是用不粘油的锅弄熟，有香气，随后搞成末)，蒜(依据辣椒的是多少和自己爱好)。之上调味品，蒜和醋zui再放锅里放入油(油的数量依据辣椒是多少决策，未过辣椒就可以)，立即放芝麻油也行，加温后好一点，把油晾凉后，兑入辣椒里，随后拌和，放入蒜和醋，调准后，放入玻璃瓶包装。

辣椒酱巴氏杀菌线介绍

辣椒酱有袋装和瓶装二种杀菌方法可分成水浴式和喷洒式杀菌线，可跟据包装方式的不一样来选用相对应的机器设备，袋装辣椒酱是耐热包装袋子，可立即杀菌解决，省掉了预热阶段，而瓶装辣椒酱直接接触开水会产生爆瓶的风险，因而要先开展预热-杀菌-急冷-制冷解决，整个机械选用304不锈钢板材制做，杀菌温度和速率可依据技术规定设置。

酱汁的配置

水5斤，食1盐3-5两依据甜面酱的品质而定，制做红油后的大料可煮2次约1斤，水烧开煮二十分钟捞起来大料后添加甜面酱2.5斤甜面酱的-少放点，王守义十三香半包装修，郫县豆瓣酱适当，蒜粉适当，咖喱粉少量，鸡精3两，味精2两，肉味香料3两，充足搅拌端离明火。

一，炒熟芝麻

二，炒过花生仁磨碎

三，新疆省备好孜然粉

四，胡椒粉

五，大红袍花椒苗粉

六，王守义十三香

七麻酱

八，烤串

将串好的面条串用软毛刷把酱汁匀称的刷在面条上，腌渍5---十分钟，再把红油匀称的刷在面条串上稍停几秒，放进烧烤箱上烤之气泡，再刷一次红油稍停即烤，烤以外黄微焦里嫩撒上香油就可以；

五香气：喷撒小量胡椒粉和十三香即是五香气

麻味：涂上红油里的朝天椒喷撒很多的胡椒粉和花椒面既是麻味

孜然粉味：喷撒很多的孜然粉和少许的胡椒粉既是孜然粉味

将煎饼涂上麻酱放点花生仁沫卷之便可做成。

1.提升肠胃肠-

辣椒有提高肠胃肠-，促1进1消1化液代谢，推动-循环的功效，进而能-地调节和推动身体排水管道功能，并能抑止肠内出现异常发醇，清除-系统中囤积的汽体。

2.止痛作用

吃辣椒会发汗，水份挥发会耗费一定的热量。发汗还能够减少人体体温，减轻-，因而吃辣椒具备极强的解热镇痛作用。

3.美容-

辣椒有养颜美容的功效，-是在适合在夏季服用。辣椒或是-食物。

4.改进-循环

辣椒它带有一种-化学物质，能加快基础代谢以做到点燃身体内人体脂肪的实际效果，进而达到--作用。辣椒不但有预防1ai1症，防衰老的功效，还具备明显的推动-循环的作用，而且能改进畏冷，冻1伤，血管性头1痛等病症，针对---，降胆固醇有一定功效。

5.预防风1湿1病

辣椒能够用以制做辣椒酱，辣椒油，辣椒糨，辣椒面等。住在湿冷自然环境中的人，适度吃些辣椒，对预防风1湿病有益处。

声明提示：

本页信息（文字、图片等资源）由用户自行发布,若侵犯您的权益请及时联系我们，我们将迅速对信息进行核实处理。