工业上用---制取小苏打的化学方程式：
nh3+co2+naci+h2o=nahco3+nh4cl
这叫侯式制碱法。
侯氏制碱法又称联合制碱法，碳---钠，是我国化学工程侯德榜于1943年创立的。是将氨碱法和合成氨法两种工艺联合起来，同时生产纯碱和---两种产品的方法。原料是盐、氨和----合成氨厂用水煤气制取氢气时的废气。此方法提高了盐利用率，缩短了生产流程，减少了对环境的污染，降低了纯碱的成本，克服了氨碱法的不足，曾在享有盛誉，得到普遍采用。变换气制碱的联碱工艺，销售99.9含量碳---钠，是我国，具有---的节能效果。
目前国内的小苏打厂分三种：一种是外购纯碱生产小苏打的企业，小苏打作食品添加剂用。还有一种就是-生产和管理好的纯碱企业附设小苏打厂，再就是天然碱的小苏打厂。我公司销售的就是纯碱企业附设小苏打厂。
近几年国内小苏打的相较以前有所提高。但是目前天然碱的小苏打问题主要是氯化物的含量控制不好，一般在0.1-0.3%，氯化物含量相对较高，而纯碱附设小苏打厂的氯化物含量能够达0.05%以下，可以达到一级品的要求，一些企业的小苏打产品虽然好，成品在澄清度、铁含量也都能达到，但是溶解过后用滤纸滤过后也会有明显的铁锈以及不溶物的痕迹。始终不能满足一些特殊客户的要求。因此相比较来说还是纯碱厂附设小苏打厂的小苏打点，也更受消费者的喜爱。
综上所述，针对我国小苏打目前的生产状况以及水平，我们应加大技术改进力度，不断提高工艺技术和现代化生产装置。同时扩-生产和开发精细化及高附加值的小苏打品种，实现产量与的同步提升。
小苏打简介
碳---钠，俗称小苏打，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，低毒。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠和水，270℃时完全分解。碳---钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳---钠在作用后会残留碳酸钠，山东小苏打生产厂家，使用过多会使成品有碱味。
碳---钠受热能做食品膨松剂的原因是：受热后分解出---气体，使馒头产生蜂窝。
碳---钠在50℃以上迅速分解，在270℃时完全失去---，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢分解。既能与酸反应又能与碱反应。与酸反应生成相应的盐、水和---，与碱反应生成相应的碳酸盐和水。
碳---钠固体在50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、水和---气体，常利用此特性作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂。碳---钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
扩展：
碳---钠气固相碳化法将碳酸钠置于反应床上，并用水拌好，由下部吸入---，碳化后经干燥、粉碎，即得成品。
在食品加工中，它是一种应用的疏松剂，用于生产饼干、面包等，是汽水饮料中---的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂。
碳---钠化水之后成酸性还是碱性？
碳---钠在水溶液中完全电离，得到钠离子和碳---根离子
由于碳---根离子会发生水解反应即 ( hco3-) h2o=h2co3 (oh-)(可逆
故因为有氢氧根生成，所以溶液成碱性。
他之所以没有电解出氢离子，是因为碳---根是弱酸酸根，无法完全电离，且水解程度大于电离程度所以氢氧根浓度大于氢离子
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