肇庆白兰地加工厂商红酒加工「广东宏强酒厂」

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葡萄酒起源发源地在考古研究中，在欧洲保加利亚的古人遗迹中发现，大约在公元前3000至6000年，已开始以葡萄汁液进行酿酒，而古代诗人荷马亦在其iliad及odyssey两本著作中也提到色雷斯人保加利亚的古人的优良酿酒技术。所以有很多人认为保加利亚是葡萄酒的发源地。历史考古据外媒---，科学家在对一批年代久远的陶罐进行研究分析后发现，人类可能早在8000年前就开始酿造葡萄酒，这比原先已知的早开始酿造葡萄酒的时间还要早好几百年。---称，科学家表示，他们在格鲁吉亚首都第比利斯以南的两个遗址中，发现了残留葡萄酒化合物的陶罐，这些8000年前的陶罐成为人类酿造葡萄酒的“早”证据。在这批陶罐出土前，早用于葡萄酒酿造的陶器是1968年在伊朗西北部发现的，这些陶器可追溯到大约7000年前。2、闻将酒摇晃过后，再将鼻子深深置入杯中深吸至少2秒，重复此动作可分辨多种气味，尽可能从三方面来分析酒的香味。研究人员认为，此次的发现是人类自己种植欧亚葡萄树，且把它们于酿酒的早证据。研究人员称，这些葡萄酒的制法可能与现在的格鲁吉亚红酒制法类似，“先把葡萄压扁，再让葡萄的茎和种子一起发酵”。

葡萄酒八大产地

1、大约从公元前1100年起，源自中亚高加索山脉的葡萄酒开始传到意大利、法国和西班牙这些较后成为真正原产家园的。我们把这些拥有悠久酿酒历史的传统葡萄酒生产国称作“旧”，也就是欧洲版图内的葡萄酒产区 [9]  。

2、旧主要包括位于欧洲的传统葡萄酒生产国，如法国、意大利、德国、西班牙和葡萄牙以及匈牙利、捷克斯洛伐克等东欧。它们大多位于北纬20—52度之间，拥有十分适合酿酒葡萄种植的自然条件。冬暖夏凉、雨季集中于冬春而夏秋干燥的气候以及的土壤等自然条件，让这些在葡萄酒种植和酿造上占有先天的优势。白葡萄酒：用白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵酿制，色淡黄或金黄，澄清透明，有---的典型性。从法国、意大利、西班牙三国葡萄酒年产量近乎占葡萄酒生产总量的60%便可见一斑。

3、工业---以后，经济加速发展，迫使人们开始探索欧洲之外的广大土地。的探索活动在促进全的交流与融合之时，也为葡萄酒的发展开辟了另一番新天地。哥伦布发现新---之后，欧洲强国开始-进行殖民扩张。随着殖民的扩张，欧洲新潮带到当地种植的欧洲葡萄品种，传抵至南美洲，进而到达了如今的美国、新西兰等地。因此，研究人员提醒---增强对饮酒可能诱发喘的认识，并建议深入研究葡萄酒相关的---酸盐添加剂在诱发哮中的作用。葡萄酒产区一直蔓延到我们所谓的“新”。

4、新以美国、澳大利亚为代表，还有南非、智利、阿根廷和新西兰等欧洲之外的葡萄酒新兴。的产区有美国的加州，其---区为纳帕谷napa valley，该区所产的cabernet sauvignon红酒

，在两度美法酒盲品对决中打败法国酒，让美国酒因此而声名大噪。还有凭借结冰葡萄酿制的冰酒而闻名全球的加拿大以及源自法国罗讷河谷而在澳洲发扬光大的西哈葡萄酿造的澳洲葡萄酒等。

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白兰地的加工技术葡萄酒蒸馏所得的馏出物，称为白兰地，白兰地一般多用白葡萄酒为原料酒，一般都是发酵完毕的新酒，酒精度为7～8度，酸分低，浸出物少，易蒸馏。红葡萄酒残渣也可以用作原料。原理——蒸馏 利用沸点的不同，将一种混合液体中的某种成分分离出来。葡萄酒的成分主要是酒精和水，水的沸点在常压下是1oo℃，酒精的沸点在常压下是78℃，蒸馏结果可以得到含酒精较多的液体。 蒸馏的目的是将全部酒精蒸出，同时含有少量沸点较低的醇和沸点较高的酸。研究人员认为，此次的发现是人类自己种植---欧亚葡萄树，且把它们---于酿酒的早证据。但是其中沸点的和沸点的等，因有臭味应除去。

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