磷酸二氢钙食品添加剂的作用
磷酸二氢钙食品添加剂可以---食品感官性状适当使用着色剂、护色剂、漂白剂、食用香料以及乳化剂、增稠剂等食品添加剂,可以明显提高食品的感官,满足人们的不同需要。
磷酸二氢钙食品添加剂可以方便食品加工在食品加工中使用消泡剂、助滤剂、稳定和凝固剂等,可有利于食品的加工操作。例如,当使用---酸δ内酯作为豆腐凝固剂时,可有利于豆腐生产的机械化和自动化。
食品添加剂是一个专有名词,它特指那些许可使用添加于食品当中的物质,而甲醛、苏丹红、这种有毒-则被称为非食用的物质,非食用物质无论在食品中加多少,都是不---的行为。食品添加剂则不同,只要不超量、超范围使用,就是---的。比如说,在糖果中加入许可的食用色素,只要含量不超标就可以。除非研究发现它有新的毒性反应,才由部门来改变其使用,或将其从食品添加剂名单上剔除出去。3g,加水9ml和稀---试液(ts-117)1ml,温热溶解并冷却后过滤,于滤液中加草酸铵试液(ts-24)3ml,应产生白色沉淀,再加稀---试液5ml,则沉淀溶解。
食品级磷---钙性状:白色单斜结晶粉末,无臭无味,溶于稀---、,微溶于水,不溶于---。相对密度为2.32,在空气中稳定,75℃开始失水成为无水盐,强热变成焦磷酸钙。食品级磷---钙用途:在食品工业中作疏松剂、面团改良剂、缓冲剂、营养增补剂、乳化剂、稳定剂等。如作面粉、蛋糕、糕点、烘焙制品的膨松剂,复配型面包改质剂,油炸食品改良剂。亦用于饼干、奶粉、冷饮、冰激凌粉,作为营养增补剂或品质改良剂。溶解性:溶于稀---、稀xiao酸和稀yii酸,略溶于水,几乎不溶于---。
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