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灵丘食堂厨房设备工程设计源头货「多图」

发布者:山西亿万德厨业有限公司  时间:2021-11-29 
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市场上的厨房用具,从面层材料材质分析,主要有以下8种组合:不锈钢台面、三聚氢氨阻燃板柜橱门扇;不锈钢台面、防火板圆弧门扇;不锈钢台面、门扇及桶身;防火板台面、三聚氢氨板门扇;防火板台面、门扇;国产人造大理石台面、防火板门扇;进口人造结晶石台面、防火板门扇;进口实体面材台面、防火板门扇等。

厨房设备布局坚持生熟分开的原则。为了有效地防止食品加工过程中出现交叉污染事故,对熟食品的加工要做到五专,即专人操作,振作工具,的储藏设备和的消毒设施、设备。



商用厨房设计改变设备型号争取空间有一些设备,可以通过改变型号、缩小设备尺寸节省一部分空间。例如,工作台、灶台可以选用外形尺寸稍小的型号。在厨房外寻找空间在房内不可能设置的功能区域,可在厨房外寻找空间设置。例如,更衣室、库房、粗加工间、储菜间、冷冻库等使用时间短、使用时间有时间差的加工前的功能区域可以从厨房外借用空间。





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