果蔬脆膨化基本原理
其基本原理是将经过预处理的水果或蔬菜原料,在膨化罐中升温加压,一段时间后瞬间泄压,物料内部水分瞬间汽化蒸发膨胀,并在真空状态下脱水干燥,进而实现体积膨胀,口感酥脆的果蔬膨化休闲食品。节能,是您的优先选择。
可加工多种果蔬,例如:冬枣,杏子,芒果,胡萝卜,菌菇,鲜蒜,枸杞等。
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新型果蔬变温压差膨化非油炸干燥又称膨化干燥explosion puffing drying、气流膨化干燥或微膨化干燥等,属于一种新型、、节能的非油炸膨化干燥技术。干燥能耗低、污染少无油膨化设备干燥时间短,并采取了循环冷却水和间歇式蒸汽加热等措施,使其能耗远远低于真空冷冻干燥等能耗,这在实际生产中-地提高了生产效率,并有效地降低了生产成本。其基本原理是:将经过预处理并除去部分水分的果蔬原料,放在变温压差膨化罐中升温加压,保温一段时间后瞬间泄压,物料内部水分瞬间汽化蒸发,物料瞬间膨胀,并在真空状态下脱水干燥,进而生产出体积膨胀、口感酥脆的天然果蔬膨化干燥食品。
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经过非油炸膨化的果蔬质地酥脆,可以直接加工成果蔬粉,并进一步经过调配加工营养脆片,不仅营养丰富,而且保质期长,食用方便。4作为方便食品的调料。真空膨化机介绍性能介绍:本烘干设备由加热室和物料室构成,主要设备包括供热设备、通风排湿设备、温湿度控制设备。许多膨化蔬菜产品具有-的速溶性、复水性、风味和口感,可以作为其他方便食品的辅料或调味料,如将此类产品作为方便面中蔬菜调料,或可以直接生产调味干制品。5作为生产新型食品的原料。膨化后的果蔬原料经过超微粉碎后,可以作为果蔬粉,加入到其他食品原料中,生产出更富营养的食品,用于-、老年人等-的饮食中
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