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商用厨具厂家为您介绍：你知道商用大炒炉有哪些优点吗？

家用大炒炉和商用大炒炉区别在于他们使用的原料不同。家用大炒炉使用的大多是燃气或者液化气 而且因为燃气不能完全燃烧所以很浪费燃料。商用大炒炉使用的是电源可以充分发挥电能可以比家用大炒炉更节约电源。

还有就是家用大炒炉做饭效率不高做一次只能供给6—7人才可以再做下一顿 商用大炒炉蕞起码可以供给30—50人完全提高了厨师的出菜效率。不用-有人会说出菜慢的问题，有可能还会让上菜慢点。

有时候家用大炒炉要长时间工作可能会出现问题导致不能及时上菜会让我们心里发堵，但是商用大炒炉就不会出现这种情况。因为宇杰厨具的商用大炒炉都是德国进口芯片也是-配件，自主机芯专i利设计。有32位英飞凌芯片控制，设备28项故障自动修复功能，而且有双桥。打个比方1.单桥方案适用于15kw及以下功率，如果以上功率还在使用，成本方面确实是可以降下来但是这就像是用小孩子的体力干大人的事，虽然短时间里会运转但是长期势必会因为负重劳作而损耗元器件。2.双桥方案就是来解决超负荷长时间的工作问题的，举个例子一个人工作久了会疲劳，但是如果两个人一起做，有分担有休息那么机体就能保持一直稳定的状态运行，不会出现电磁炉死机，偷降功率的问题。

不锈钢厨房设备选购技巧是怎样的？

首先我们要说的是不锈钢厨具设备中的炉具，要知道炉具的作用就是为了给食物提供一定的热能，这样我们吃的饭菜就有一个高温加热的过程。由于炉具是与明火直接进行接触的设备，因此其材料要求具有一定的阻燃性，因此许多炉具的本身就是不锈钢的外壳，当我们在进行不锈钢炉具选择的时候，一定要观察其厚度，如果是长时间与明火进行接触的不锈钢炉具，其厚度可以适当地加厚，否则就会因为太薄，不耐火造成使用上的事故。

当然了，选择过厚的不锈钢炉具也并非就是一项万全之策，过厚的炉具会让食物很难烹制成熟。 现在我们再来说说不锈钢的橱柜，自-锈钢橱柜出现后，它就成功地取代了传统的木橱柜，选择这种不锈钢材质的橱柜时，我们要对其材质进行仔细辨别，-其采用的是符合的材质，并且不会缓慢释放有害的物质，除此之外，还要留意其消音的效果，要知道，不少不锈钢橱柜经常与硬物碰撞从而发出较大的声音，因此我们可以检查消音垫的效果。

酒店厨具设备选购只要能够-，在其他方面当然是能省则省了。那到底该如何选购才好呢？今天小编就来跟您说说“酒店厨房设备选购哪些地方可以省钱”。

500人以上就餐的酒店厨房设备哪些可以省钱，总体可以从三个方面来说：

1. 酒店厨房设备选购 - 按设备的功能需求来选择

1菜品要求较高，菜品精细，而且客流量比较大的，可以选择品牌产品。如蒸烤箱，可以选择德国的rational、mkn或者法国的bongard/班佳等进口品牌，-，。如果要求不是非常高，国产品牌佳斯特也可以满足您的烹制要求。不同的型号和不同的功能对设备的价格影响较大，可以根据具体的需求来选择。

2粗加工设备，如肉类和蔬果类的绞切机、锯骨机，还有水池、隔油池等，国内就有很多生产厂家，可以不选-的，只要-又-就可以。

3水，因为使用频繁，就需要选择品牌产品，以防故障频发。

4明厨设备需要注重美观，所以不设置在明厨的设备就没有-一味图-了，这样也能省点钱呢。

2. 酒店厨房设备选购 - 采用不锈钢设备的，要依据情况选择不锈钢材质

一般常用的不锈钢材质有201和304两种型号。201不锈钢具有一定的耐腐蚀性，加工性相对较差，所以其适宜在承受较重负荷而耐蚀性要求不太高的设备和部件上使用。304型可耐800℃高温、耐腐蚀、韧性好、易加工，是的食品级不锈钢。但是有一点，201比304型号更为廉价。

所以选择设备时，不一定需要整台机器都要用304不锈钢制作，可以部分采用201材质，这样设备整体价格就可以相对低一点。但是有的设备部位必须用食品级不锈钢，如设备中与食品直接接触的部位。

联系时请说明是在云商网上看到的此信息，谢谢！

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