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各类速冻食品解冻注意事项

各类速冻食品解冻注意事项： 1、鱼类宜在40-50度浓度为4~5％的水中解冻。因为在这种条件下，鱼的肌肉组织复原力*强，味道*佳。蛋品可装在不透水的金属容器中，将容器浸在20度水中迅速解冻。 2、肉类宜在15-20度的室温中解冻，*好不要在水中解冻，以免造成营养物质的流失。 3、蛋品：可装在不透水的金属容器中，将容器浸在20度的水中迅速解冻。 4、家禽一般可在水中解冻，但未去内脏的，应在室温下自然解冻，以免产生异味。

山东中汇制冷设备有限公司,是集科研,设计,制造,安装,售后为一体的食品制冷机械公司.山东中汇制冷设备有限公司以生产制造速冻设备,冷却设备.制冷工程,食品输送线,肉类解冻设备为主的企业.

操作简便，适用性强

采用触屏操作，plc全程自动化微电脑控制，可以根据不同的冻品，设定不同的解冻程序，用户根据解冻产品，选择相应解冻程序即可。解冻与冷藏工艺结合在一起，解冻程序停止后自动转为冷藏保鲜状态，可随用随取。

成熟的加湿装置

经过多年的设计实践经验，解决了较低的环境温度下加湿难的问题。利用高压喷雾装置强制加湿低温空气，实际测定整个解冻过程平均相对湿度达到94%以上。

食品解冻出现外层导热比内层慢,解冻时间长,容易造成汁液流失

食品解冻出现外层导热比内层慢，解冻时间长，容易造成汁液流失，影响解冻食品的。利用微波能在低温下的穿透力较强，及冰的介电特性特点。融化过程的传热是由表至里进行。当解冻温度一定时肉类微波解冻设备详细介绍微波解冻法是指在一定频率的电磁波作用下将食品解冻的方法。传统的食品(原料)解冻是在室温或加热室内(或热水)进行。