1斤千页豆腐原料能做多少千页豆腐成品?谁有好的千页豆腐加工配方?
发布者:诸城市春秋食品机械有限公司 时间:2023-4-28 119.177.26.*

【138、6364、6772,孙林】1斤千页豆腐原料能做多少千页豆腐成品?谁有好的千页豆腐加工配方?千页豆腐各种原料的配比为:大豆分离蛋白:水:淀粉:植物油=1:5:0.5:1,由此可见,1斤大豆分离蛋白可以出7-8斤千页豆腐。
千页豆腐做出来之后,弹性、脆度-、入口滑脆、有吃肉的感觉。由于所使用的原料昂贵和生产工艺较复杂,所以价格一般比我们吃的普通豆腐贵3倍以上。
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大豆作为中国的传统食品已有数千年的历史。大豆及其制品不仅美味,而且营养价值-,可与动物性食物比美,素有植物肉之称,豆的营养成分比较全面,首先大豆含有的蛋白多-,大豆含有35%~40%的蛋白质,是植物性食品中蛋白质含量---的食品
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