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较鱼体的其它部位要高许多,有研究---真鲷鱼皮中胶原蛋白占粗蛋白的80.5%,---则---87.3%。如此高的含量意味着得率也高,如小鲔鲣42.5%;日本海鲈40.7%;香鱼53.6%;黄海鲷40.1%;竹荚鱼43.5%均以干重计。
还有人对采自日本senzaki 海湾的stomolopus meleagri水母的外伞组织进行了分析。整个中胶层被分成三部分,利用---首先将冻干的水母中胶层分为酸溶性蛋白和酸不溶性物质,利用nacl溶液将酸溶性蛋白分为酸溶性胶原蛋白。
所以ⅱ型胶原的研究的对象大多是陆生生物,虽然在1984 年已经从鲨鱼的中分离出来ⅱ型胶原,但是从水产动物提取ⅱ型胶原的研究并不多。ⅹⅷ型胶原发现的相对较晚,同源性较高,还有不同的亚类,主要存在于肺、和等组织中。属于被称之为multi-plexin的特殊胶原亚族。
td还可以表示胶原螺旋被破坏的温度,另外还与其亚---酸脯氨酸和羟脯氨酸的含量有关,尤其是羟脯氨酸含量,它们之间存在正相关,冷水性鱼类的羟脯氨酸含量,所以冷水性鱼类胶原蛋白td值明显低于暖水性鱼类,而又都低于陆生动物。
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