邢台特色凉皮加盟店投资灵活「在线咨询」

凉皮是大家熟知的一款美食小吃，一款非常接地气的美食小吃，其中赵家腊汁肉凉皮受到消费者广泛关注，赵家腊汁肉凉皮顾名思义，不麻不辣不够味儿，走的是麻辣的路线，带给人们一种温馨之感。对于当前消费者的需求，赵家腊汁肉凉皮进行了深入的探询。但西安赵家凉皮就不一样了，这里头有浓浓的辣油，红红的辣椒和艳艳的辣籽。可谓是---江山一片红啊！但又并不是全是红的。还有碧绿的黄瓜，嫩黄的豆芽菜也是其中的一员。先和一小团面,在水里揉搓,揉到粘手,让男孩子们拿去捉雅午子了。凉皮重要的当然是粉皮了，但它们却沉没在红海里。

赵家人的集体梦想是：把陕西小吃发扬光大，让每一个喜欢陕西美味的人，都能吃到赵家的食物！

凉皮虽然难做，但它确实非常可口美味。我来到卖凉皮的小摊，只见老板把面皮切成条状，放入搅拌的碗里，加入陈醋、酱油、芝麻酱等配料。我爱吃辣，放了一大勺红油进去。我闻了闻凉皮的味道，哇！相传清朝康熙年间，岐山人王同江从北京皇宫带回故乡，传徒授艺而来。那酸辣味扑鼻而来，把我五脏六腑里的“馋嘴猫”们都---住了，个个都闹哄哄地抢着说：“我要吃！我要吃！”我口水直流，拿起筷子就是埋头苦干。忽然，一股辣味直射到我的舌头上，我细细品味它的味道，慢慢咀嚼着条状的面皮，真是令人回味无穷！凉皮实在是美味，如果你去到陕西，一定要好好品尝润滑可口的凉皮。

凉皮正确的含义是：凉着吃的面皮。非热着吃的面皮，而是把热面皮放凉后吃的一种叫法。更不是用面粉做的才叫面皮，在汉中一般不叫凉皮，叫面皮。

凉皮的分类： 从原料上来分：凉皮分三种：

１．大米做凉皮皮子。用此工艺做的有：米皮、热面皮、河粉、

２．用面粉做的皮子。用此工艺做的有：蒸面、擀面皮、酿皮、面筋、卷皮、

３．用淀粉做的皮子。粉皮、地瓜凉皮、拉皮等各种淀粉皮子。

赵家凉皮究竟好吃在什么地方呢？

一，他家的凉皮口感---糯，吃起来又软又滑，咬在嘴里非常舒服，就像是在------柔嫩的---。

第二，半济堂的凉皮辣椒油把握的恰如其分，他家的辣椒油不是红的---，也不会让你一口下去就满头冒汗，那种辣味既让你感觉若即若离，又让你欲罢不能。

第三，吃凉皮离不开香醋，半济堂的香醋没有酸的冒头，没有吃一口跟咬了一口青杏一样的感觉，很多人吃到后都会把碗里剩下的醋汤喝上几口。