贵州液体包加工-「多图」

我国调味品行业呈现细分趋势

近年来，我国调味品行业市场零售规模不断扩大。2011年调味品零售额达到572.50亿元，同比增长9.81%;2012年我国调味品零售额达628.67亿元，同比增长9.28%;2013年我国调味品零售额达687.01亿元，同比增长7.38%。细分来看，调味品中酱醋行业占比大，且增速高于整个行业增长，目前我国酱油年产量占全球酱油总量的半数。酱油、食醋和味精产业占我国调味品的绝大部分，三个细分子行业的主营业务收入占调味品行业总收入的比重一直在60%以上。林依轮这个外行一个猛子扎进来，跨界做辣酱，他有两个理由，进行着产品升级。其中酱醋子行业增速快，占调味品行业收入比例逐年提高，至2013年这一比例达到38.16%。

美味的加工食品影响了我们的健康

人们追求食品色、香、味和口感本来无可厚非，但当食品的所有-口感都来自人为制造并添加的廉价化学物质时，这种追求其实已经有些-了。不要拿美味换取健康，这10种人造食品千万要少吃！

1.人造奶油——-病的-

代表食品：蛋糕、奶茶、速溶咖啡等

中国-营养与食品安全所研究员介绍，而“人造奶油”是把植物油经过加氢处理后把它变成固体，模仿天然奶油的形状和味道，加入一些防腐剂、香精、色素等等，达到和天然奶油口感差不多的效果。

这些人造奶油广泛的存在我们日常饮食中，例如奶油蛋糕、奶茶、速溶咖啡中都含有人造奶油。是导致--高发的一个重要原因。长期超量食用人造奶油除了会导致--，还会诱发肿1瘤。

鸡精与鸡粉的区别

鸡精、鸡粉是主妇们爱用的调味品，但知道其区别的人并不多。至于鸡粉，它的产品定义为：食用盐、味精、鸡肉、鸡骨的粉末或其浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠及其他辅料为原料，添加或不添加香辛料或食用香料等增香剂，经混合加工而成，具有鸡的浓郁香味和鲜美滋味的复合调味料。但某些-根据病情的-程度,营养师会给出低盐饮食、无盐饮食,甚至低钠饮食的建议,那些需要低钠饮食的-是不可以放味精的。而没有鸡成分的鸡粉不能叫1鸡粉，只能称作鸡味调味品。

　　鸡精价格通俗点讲，就是鸡精的味精含量比鸡粉高，而鸡粉的其他氮含量比鸡精高。从功能和作用上讲，鸡精主要用于增加香味，对谷氨酸钠成分要求更高鸡精此标准为35%,而鸡粉为10%,多用于炒菜；而鸡粉主要用于增加鲜味，鸡精生产厂家风味成分多一些鸡粉此标准主要体现在其他氮上，为0.4%,高于鸡精0.2%的标准。至于鸡汁，就是以鸡肉和鸡骨或其浓缩提取物为原料的汁状复合调味料。粤菜资1深厨师表示，它的口感相当于厨师用老鸡熬出的高汤。味精、鸡粉各有特点鸡精中的鸡肉粉是用酵母等特殊工艺从鸡中提取出的汁液，这种汁液经加工后才成为鸡肉粉，1大特点是能溶入水，但提取复杂且技术要求-。

味精怎么选大有讲究

选味精要看清谷氨酸钠含量

　　在所有有关味精有害健康的传言中,大家在意的无疑是“味精会致病”的说法,尤其是在-越来越高发的当下,一句话的威慑力-。那么,味精与-到底有没有关系?

　　“味精的主要成分是谷氨酸钠,这种物质本身是不致病的,但如果使用不当的话,就有可能会致病。关键就在于烹饪方法是否正确。谷氨酸钠在超过120℃的高温环境中会变成焦谷氨酸钠,而焦谷氨酸钠可能致病。我们公司是一家鸡精生产厂家，主要经营各种调味品系列，在经济发达地区每消费10元食品，其中就包含了1元的调味品消费。”浙江省营养学会理事、西溪街道社区卫生服务中心营养工作室负责人缪琴说。

　　市场上供应的味精,谷氨酸钠含量分为80%、85%、90%、95%或99%不等。低于80%的只能称之为调味品,其他成分以食用盐等作填充料。这就要求大家在选购味精时能擦亮眼睛,看清谷氨酸钠的含量。