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随着经济、科技、社会的迅速发展，餐厨具制品品种、规格日益繁多。炊具市场规模不断扩大，欧美发达对其需求日益增多。由于产品的快速更新及-在该产品生产中逐步应用，产品智能化、个性化、功能多样化特征日益-，一部分产品已突破了一般餐厨具-消费品周期性不强的特点，呈现出了快速消费品的特征。

食堂承包严格按照卫生标准管理：

1、厨房清洁设立岗位责任制，所有日常用厨具每天在工作后都必须进行严格消毒,清洗时要做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁，在消毒后要加盖保管，防止再污染,未经消毒的厨具不得使用。

2、厨房所有厨具在用完后要摆放有序,砧板要竖放,以-底、面、边三面光，且切生熟食品的砧板要分开使用。

3、洗菜池、洗肉池、洗厨具池要分开，不得混合使用。

4、炉灶、配料台、工作台在完工后要予以擦拭，-干净整洁。

5、下水道要每日进行清洁，清除菜渣等杂物，以-排水畅通及清除异味。

6、清除卫生死角，定期-、蟑螂、苍蝇等。

7、仓库物品要摆放整齐，保持室内空气流通。

商用厨具为什么要选择不锈钢材质？

商用厨具不同于家用厨具，餐厅酒店等商用环境比家庭厨房环境要更为复杂，温度更高、湿度、人员活动性也大。所以，餐厅酒店等场所配备的商用厨具的材质一定要具备不怕水、耐高温、不变形、抗腐蚀、不发霉、抗油烟、易清洁、不发胀等能力，同时还要满足食品卫生标准。

不锈钢是大家比较熟悉和接受的一种金属材质，是目前商用厨具较常用的材质，它不仅坚固-，而且健康，还非常整洁美观，直接改变了厨房的视觉环境，不再阴暗潮湿。

厨具厂家介绍生产加工不锈钢炒锅，不粘锅炒菜锅、真不锈铁锅，汤锅丶蒸锅、奶锅丶煎锅等产品。，量大可定制品牌logo和彩盒。

陶瓷涂料则是用无机系的聚硅氧烷化合物与有机系的丙丨-树脂发生反响，再用硬化剂固化制成。不含 ptfe，而且硬度-，能够到达铅笔硬度中的5h以上，耐高温，轻松耐受住400°c 的高温。但缺陷是长效不粘性欠安，用一段时间后就开端粘锅了。

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