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水活度仪-「多图」
水分活度是指产品中水分存在的状态：如食品，即水分与食品结合程度游离程度。食品是否被微生物所污染，是由食品中自由水的含量决定。在食品领域里，水分活度反应食品中水分能够被微生物利用的程度，能直接影响食品的“保质期、色泽、风味和---”，是食品，食品研究，设计，开发，品质控制非常重要的指标！
1. 水分活度仪应有---的接地，使用、存放时，避免阳光直射。
2. 测量水分活度时一定要---样品、仪器与环境的温度相同。
3. 每次使用完毕后，请将测量物拿出，将传感器上下盖错开放置。
4.如较长时间半个月以上不使用，请在水分活度仪传感器内放置分析纯氯---，或放置干燥剂，以使传感器内部处于一个稳定安全的环境下。但重新使用前，应将水分活度仪的传感器上下盖错开放置24小时。
水分活度表示食品中水分可以被微生物所利用的程度，在物理化学上水分活度是指食品的水分蒸汽压与相同温度下纯水的蒸汽压的比,也可以用相对平衡湿度表示。
相对平衡湿度：---水汽分压与相同温度下纯水的饱和蒸汽压之比。
食品的平衡相对湿度是指食品中的水分蒸汽压达到平衡后，食品周围的水汽分压与同温度下水的饱和蒸汽压之比。
每种微生物体有其生长的低、高水分活度。酵母菌和霉菌可在低水分下生长，但是0.85是病原体生长的安全界限。0.85是根据金黄色产生的低水分活度得来的。
食品水分活度是决定食品发霉变质和保质期的重要参数，对食品的色香味、组织结构以及食品的稳定性都有着重要影响，各种微生物的生命活动及各种化学、生物化学变化都要求一定的活度值，在含有水分的食物中，由于其水分活度值不同其保藏期的稳定性也不同，利用水分活度原理控制水分活度从而提高产品，延长食品保藏期，在食品工业生产中已得到越来越广泛的重视。
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