酒店冷冻食品配送服务「一窝疯」

我觉得，并非每这种食材都合适放入电冰箱——一些食材放入电冰箱，保存期反倒会减少；一些食材无需放入电冰箱，就得以长期性储存。如今就来实际看一下，能够把什么取出电冰箱，腾腾室内空间，省省电。椰子 纯蜂蜜 朱古力别放入电冰箱 纯蜂蜜、曲奇饼干、糖块、萝卜咸菜、果干、粉末状或制干食品类这些，全是不用放入电冰箱的。这种食材要不是含水量极低，微生物菌1种没法繁育；要不就是说糖和盐浓度过高，微生物菌1种也没法繁育，放入电冰箱后，不但不质保，反倒更非常容易坏，或是口味越差。新鲜的热带水果会碰伤椰子、香蕉苹果这类的新鲜的热带水果，更合适在 12 ℃ 上下的溫度下储存，一般 放到室内温度阴凉的地方就行。

速冻食品的生产、加工、运输、销售的过程对温度有着严格要求，在对新鲜食品进行速冻处理时，经常选用的速冻温度为-30℃～-35℃。在接下来的流程中，生产厂家的冷库系统、运输食品冷藏车、商家销售用的冷藏柜、消费者家中的冰箱，则都要满足-18℃～-23℃的温度要求，这样使各种---处于完全抑制状态，---当中的各种酶也是处于全部抑制状态，酶的活动不能进行，一旦在-18℃以上时，酶的活动会继续，这样，脂肪、蛋白质都要受到不同程度的分解，就不能保持食品的原汁原味，甚至腐1败变质。而平时我们吃不完的食物放到冰柜、冰箱中冷冻，---的时间较长，往往在90分钟以上，这种食品叫慢冻或缓冻食品。

冷冻食品到底有没有营养?

首先，冷冻食品中是有一定的营养的。冷冻食品中用到的蔬菜、肉类等生鲜原料一般都是就近的农场或者种植基地提供的，收获之后直接配送到冷冻食品加工厂，从采摘到冷冻的时间很短，并且正规的冷冻加工厂会对食品的品质进行检测，确认合格后清洗干净才用于加工。

其次，极速冷冻食物组织中的水分、汁液不会流失，而且在这样的低温下，微生物基本上不会繁殖，食品的安全有了---，但食物口感、风味方面的变化却难以避免。更重要的是，速冻后，食物中的脂肪会缓慢氧化，---也在缓慢分解可以保持食物原有的风味及营养价值。

冷冻食品要怎么保存，能保存多久?不同食品的保存时间不同，在挑选上也有一定区别。

河海鲜类：购买速冻鱼虾等食品时，首先注意是否有变软的现象，变软表明储存温度过高，容易使---恢---力，食用后可能危害健康。还应选择个体间无黏连的产品。挑选鱼类速冻食品时，如果鱼的颜色发黄，说明脂肪已经变质了。包括鱼、虾、鳖、贝类等。由于它们含有大量易于氧化的不饱和脂肪酸，所以保质期比畜禽肉类更短一些，一般能达半年左右，在4个月内食用。