三明膳食公司服务在线咨询「千喜鹤餐饮」

厨房管理制定规则：对各岗位的职责及注意事项进行规范和指导。 以厨务人员的管理制度和相关作业流程说明为主，---厨务工作人员的-和作业标准。 为提高工作效率，食堂内部进行有效的规划，分区，以标识-的制作归类，使厨房整体规范化。

员工工作餐：我们一贯以为员工谋---为经营原则，提供营养的工作餐，---稳定的菜品，追求多样化的菜系口味，建立员工之家，使就餐者宾至如归。

检查考核管理

千喜鹤餐饮公司管理总部组织检查组每个月对全公司食堂进行---考核，根据考核结果对食堂进行-和-。分公司每月对所属食堂主管进行考核。主要考核经营指标、客户满意度、安全卫生等。

关于价格：贵公司提供价格标准，根据贵公司提供的价格，研究出一整套营养、荤素、面食、汤、粥、水果特色餐等方案 。 “竭诚服务、---”“全心全意为就餐员工服务”是我们的准则。将竭诚服务、科学管理、营养配餐融为一体。

炊具、厨具、食具卫生要求：

1盛生食物和熟食物的容器不得混用；

2切生食物和熟食物的刀板不能混用并分别保管；

3笼蓖、菜盆、饭菜勺等小炊具用后要及时清洗晾干、放置有序；

4锅、锅盖、笼屉、发面盆缸等较大的炊具用后以热水洗净擦干，每周用碱水刷洗一次；

5机械用具绞肉机、切菜机、压面机等用后热水洗净，擦干保存；

6食具要定期消毒，病员食具要独放，这样卫生。