万寿菊提取叶黄素新技术
叶黄素是从万寿菊花中提取的一种色素,是一种无-a活性的类胡萝卜素,其用途非常广泛,主要性能在于它的着色性。它具有色泽鲜艳、稳定性强-特点。色素提取分离设备特点:超滤用于发酵生产色素的澄清,替代了传统澄清方法。此外,叶黄素还可以应用在化妆品、饲料、、水产品等行业中。叶黄素的高使用价值使众多研究人员致力于它的开发。近年来越来越趋向于从植物中直接提取叶黄素。
鲜花采摘:万寿菊在鲜花期叶黄素的含量较高,为了较大限度的提取叶黄素,本工艺生产用万寿菊花采用鲜花。十年的发展新的技术设备的不断涌现,-是卧螺离心机在色素制取中的应用。保鲜发酵:万寿菊花中的水分,直接影响叶黄素的提取。保鲜发酵法在-不损失叶黄素的前提下,将大部分水分与花朵分离。该道工艺的特点是尽可能分离花朵中的水分,花朵仍保持色泽鲜艳。
植-素的提取技术
食用色素一般稳定性较差,对光、热、酶菌等较敏感。为保持其稳定性,食用色素的制备方法一般都采用物理法。根据色素的原料、用途及剂型不同,植-素的提取方法可分为溶剂提取法、熬煮法、酶反应法、超临界萃取法、压榨法、粉碎等多种传统的提取方法。
浸提法,工艺流程:原料采集筛选水洗干燥原料处理浸-离纯化干燥浓缩制品化;酶反应法,通过酶反应产生所需要的颜色。如:栀子果实提取的黄色素,在食品加工中经酶处理产生栀子蓝色素、栀子红色素。压榨法,利用挤压方法,将粉碎的新鲜材料中的色素成分挤压出来,此法适宜用于水溶性色素提取。有关超声强化提取色素和栀子黄色素的研究表明,浸取率比常规法提高11%~41%,至今未见工业化。如:苋菜红色素的提取。
在低温状态下进行浸出脱溶,生产的低温豆粕为生产大豆分离蛋白和脱脂蛋提供了x好的原料,并为贵重油料可可饼、核桃仁、月见草籽、沙棘、小麦胚芽、黑加仑籽、番茄籽等油脂和其他脂溶性物质如-、色素等其他食品化工原料的提取开辟了一条新途径。
浸出粕-,四号溶剂浸出粕植物蛋白保存率高,为植物蛋白开发利用提供了低成本的x质原料。进出油脂佳,四号溶剂浸出的毛油含杂质有机杂质少,酸价低,色素低,所以精炼率高。色素提取工程工艺原理及技术指南色素提取工艺大多数较简单,但色素提取与中药传统提取还是有差别的,首先色素应用面要大的多,因此在提取原材料产品量上要大。溶耗低、蒸汽用量少,四号溶剂浸出油脂由于设计了新颖的“工艺系统内部热交换技术”且溶剂易挥发,易回收,故节约了大量的溶剂和蒸汽。
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