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风车生粉厂家的行业须知 冠丰食品-好
发布者：广州市白云区松洲冠丰食品贸易部 时间：2021-12-7
广州市冠丰食品贸易公司是一家发展中的食品原料供应商，由创于1980年的肇庆市兴发糖饼厂发展而来，于2005年进驻广州东旺食品批发市场，历近40年的风雨历程。春花秋实数十载，在广大新老客户，朋友的关怀与支持下，冠丰食品现已发展成为一家、资源丰富、潜力的企业。风车生粉厂家服务热线。
先说勾芡，勾芡应该用生粉，好是玉米淀粉。利用生粉遇热糊化的特点，让炒出来的的黏稠，从外形和口感上对菜进行优化。比如做麻婆豆腐、酸辣汤等，都需要勾芡，增加黏稠度，让菜更圆润美观，口感更爽滑。腌肉也是用生粉的，炒肉之前先把肉用干粉腌制一下，可以锁住肉中的水分，增加肉的嫩滑度，而且下锅之后可以把肉迅速的滑散，不易粘连。风车生粉厂家服务热线。
广州市冠丰食品贸易公司是一家发展中的食品原料供应商，由创于1980年的肇庆市兴发糖饼厂发展而来，于2005年进驻广州东旺食品批发市场，历近40年的风雨历程。春花秋实数十载，在广大新老客户，朋友的关怀与支持下，冠丰食品现已发展成为一家、资源丰富、潜力的企业。风车生粉厂家服务热线。
淀粉在我们生活中也是非常的常见，经常被用来勾芡。淀粉是由植物的根茎提炼出来的，根据不同的植物提炼出来的淀粉的名称也不同。淀粉的颜色偏亮，而且多数是白色的，淀粉的种类非常的丰富，玉米淀粉、木薯粉、小麦淀粉等。生粉：生粉属于淀粉，在粤菜或者是港台地区会这么叫，生粉主要是指土豆淀粉或者是玉米淀粉。面粉相对于淀粉来说颜色会偏黄，并且颜色暗，淀粉的颜色比较白而且亮。挂糊就是在食材上裹上一层面粉或者是干淀粉，这样在炸或者煎的时候，能够---里边的食材的水分不会流失。比如炸鱼、糖醋里脊等。风车生粉厂家服务热线。
广州市冠丰食品贸易公司是一家发展中的食品原料供应商，由创于1980年的肇庆市兴发糖饼厂发展而来，于2005年进驻广州东旺食品批发市场，历近40年的风雨历程。春花秋实数十载，在广大新老客户，朋友的关怀与支持下，冠丰食品现已发展成为一家、资源丰富、潜力的企业。风车生粉厂家服务热线。
好是购买袋装的，更方便保存，不易受潮，也不---落灰，使用起来放心。在购买袋装生粉和淀粉时，首先看看配料表，如果显示是品，就是优先购买的，可以放心买，放心吃。
生粉淀粉，只差一个字！但区别大，用法大不同，分清楚你也是大厨！生粉和淀粉的区别和用法大家都学会了吗？下次不要再用错了。
生粉(即太)又称豆粉豆菱粉，是用蚕豆或菱角制成。
特点是:粘性足，质地细腻，色洁白，光泽优于绿豆淀粉，但吸水性差。
主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等。
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