苏州快餐外送店家-「百膳香快餐」

餐饮管理制度的分类 1、-类如《食品安全法》、《动物检疫法》等。餐饮的员工管理餐厅业经营成功与否，在硬件已成为定局以后，就取决于餐厅的管理人员。 2、规章制度及管理规定类 三、理顺工作流程科学管理工作流程-简单地说，工作流程就是为了完成某一目标而进行的一系列逻辑相关活动。 1.管理流程 科学的管理流程，是-流程制度化、程序化、责任化。 2.餐饮操作规程制定 科学的管理规定及操作流程，有助于-安全性、提高工作效率、延长器械的使用寿命。

有制度

当今社会是知识经济时代，管理越来越为企业所重视。管理制度的得当、管理水平的高低直接影响企业的经营效益，所以，餐企必须要有适合自己的制度。

在制定日常的管理制度时，应着重考虑三个方面：

人力资源方面，包括用工制度、薪金制度、激励制度等;

经营销售方面，包括***对象、***方式、菜品特色、要求等;

财务成本方面，包括采购制度、成本控制制度、-制度等。

根据以上三点，凡是能实现“人人有岗位，办事有依据，行动有目标，工作有效益”的制度，就是成功的制度，适合自己的制度。

学校食堂自身特点与任务决定，追求利润并不是学校食堂的主要目标

学校食堂包括学校校园内-食堂、教工食堂及经营性接待餐厅等经济实体，以学生食堂为主体，其主要功能是为广-生员工提供伙食服务。考核是对过去的工作业绩做出客观quan面的评价，发现问题并提出改进方案。学校食堂既具有事业性，又具有企业性的双重属性，其工作的宗旨是为教学、科研和师生员工的生活服务，这是学校食堂与社会餐饮业的本质区别。学校食堂的改革与发展必须高度重视其校内服务的-性，这是学校食堂必须始终坚持的基-性。因此，这就决定着学校食堂只能是微利或bao本经营，不可能象社会餐饮业一样，去追求利润很i大化。