变频嫩肉机定制产品介绍 诸城市森岳机械

      真空滚揉机是在真空状态下进行工作，真空在滚揉机中发挥重要的作用，真空可---盐水快速向肉块中渗透，有助于清除肉块中的气泡。由于真空会使产品物理体积得到彭大，松软，有利于辅料的吸收，从而达到一定嫩度。筒内真空通常抽到一个---压的70%到80%。但真空度太高则起反作用，因为在高真空度下肉块中的水分被抽出来了。     

      真空滚揉机是一款用于肉品滚揉腌制、快速入味设备，可用于猪肉、牛肉、羊肉以及鸡鸭产品：整鸡、整鸭、鸡腿、鸭肉、---肉、鸡肫、鸡皮等，工作原理是把调味好的腌制料和物料一起放入真空滚揉机中，利用物理冲击原理，肉块在滚筒内上下翻动，进行抽真空、滚揉、拍打、腌制，料汁被肉充分地吸收，增强保水性， ---产品的内部结构，增强肉的结合力及弹性，提高出品率。

     我公司生产的真空滚揉机型号齐全，装料从几十斤到几吨不等，设备支持定制，实用性---！

     大型真空滚揉机，可配备自动上料机、小料车，自动上料，节省劳动力，提高生产效率！

      鸡肉、牛肉等肉类食品，通过真空滚揉机抽真空滚揉，物料肉在真空状态下，通过螺旋桨叶的强制循环摔打、静置，可使腌制料被肉均匀的吸收，原料中的蛋白分解均匀，可增强肉之间的结合力，促进肌纤维蛋白的溶解和提取，提高产品，降低蒸煮损失。