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真空膨化干燥技术的介绍

猕猴桃脆真空闪蒸机价格

真空膨化机的特点

我公司果蔬膨化设备及辅助设备，适用于苹果、哈密瓜、大枣、枸杞、土豆、猕猴桃等多种水果的低温压差膨化处理，设备采用蒸汽及过热蒸汽、电加热为热源， 生产的果蔬脆片口感酥脆、营养丰富，是继挤压膨化、低温油炸后的产品。

设备特点

                1、新鲜果蔬进行低温脱水到固定含水量后进行膨化，不加添加剂。

                2、生产过程为物理过程。

                4、膨化后的产品保持了果蔬的原有的风味，口感香、甜、酥、脆，口味绵长。

                5、果蔬膨化过程低温下进行的，不破坏果蔬的营养成分。

                6、果蔬膨化脆片非油炸，不会有油炸带来的高热量，膨化后的果蔬易---、易吸收。

设备工艺

  膨化机组是利用相变和气体的热压效应原理，使被加工的物料内部的液体迅速升温汽化，增压膨胀，并依靠气体的膨胀力，带动组织中高分子物质的结构变性，从而使之成为具有网状结构特征、定型多孔状物质即膨化果蔬脆片。
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真空膨化机采用油炸、脱油、脱水、油过滤一体化设计，在真空下连续性完成，产品含油量低，产品处于负压状态，在负压状态，以油作为传热媒介，食品内部的水分自由水和部分结合水会急剧蒸发而喷出，使组织形成疏松多孔的结构。

真空膨化机可以自动控制温度，无过热、无过压，---产品和安全生产。

该机采用不锈刚材料制成，具有功效高，还有性能稳定、安装使用方便等特点。