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农产品都离不开“烘干”两字。让我们一起总结一下生活中经常接触的食物：辣椒、花椒、红枣、萝卜、竹笋、大麦、大豆、香菇、黄花菜、中药材等…… 制作这些食物，都需要烘干。正是由于我们生活中不能缺少这些食物，所以人类也在烘干的研究上越走越远。烘干的方式，也在不断变革。例如花椒烘干机

太阳晒干和自然风干：

     原始也是古老的烘干方式。这种方式大的好处是没有资源的额外消耗、不需要成本。但是缺点也同样明显，完完全全“看天吃饭”，天气不好，刮风或者下雨，烘干都没---常进行。

---熏干：

     比如当地盛产黄花菜。刚采摘的黄花菜里含有，它进入人体后被氧化成二，会产生有毒性，不能直接食用，因此烘干是必须经历的一个过程。当地的菜农，采用了---进行“化学烘干”。这种方法，确实不受天气制约，但是---一不小心就容易超标，有可能损害健康。

     

同样烘干一万斤鲜椒的空气能烘干设备报价3-5万的都有，为什么差价这么大？

烘干机的价格主要取决于使用什么品牌的压缩机，是否包含风机、隔热板、支架等配件。压缩机是烘干机的---部件，---压缩机性能---，更稳定，成本价也更高。通常裸机和加全套配件之间就有近一万元差价。

部分小工厂只管造设备、卖设备，不具备售后服务能力。不出问题还好，一旦出现问题很难解决。空气能等于电加热？

空气能热泵烘干技术比普通电阻丝加热节省约75%电能，部分厂家生产电阻丝加热烘干机，当---气能烘干机来卖。电阻加热设备虽然便宜，但是后期使用成本非常高。

目前，花椒采后的干燥研究还不够深入。花椒干制加工多采用传统的集中晾晒或在阴凉干燥处阴干等方法，所需时间比较长，一般需6～10 d，且在此期间如果遇到阴雨天气就容易出现霉变等问题造成损失;人工土烘房烘烤方式存在干燥周期过长、不卫生、品质不好等缺点。这些方法都已不能满足花椒产业化干燥加工的需要，亟需研制并推广使用---适用的花椒干燥加工工艺及配套设备，增进干花椒的色泽和品质，提高花椒品牌效益，促进椒农增收。花椒具有特性，在烘干过程中温度不能过高，不能翻动，否则会造成花椒果皮油胞而出油，---影响花椒品质。

对不同时间采摘和烘烤的花椒实行供应链管理

不同的供应链管理决定了花椒不同的价值；对从事花椒种植的椒友来说，我们要把鲜椒、干花椒等客户区分开；鲜椒比较简单，每个油厂每年都会制定采购标准并且公示，按照要求提供产鲜花椒产品即可。干花椒椒友们按品种采摘分品种烘烤，在筛选的时候做好二次分级，按标准按时间节点分开存储，前颜色好麻度低卖商贸流通环节，后颜色花麻味高卖厂家终端用户。

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