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含糖量

1.干葡萄酒：含糖量在4 g/l以下，无甜味，具有洁净、幽雅、芳香和谐的果香和酒香。

2.半干葡萄酒：含有4~12 g/l的糖分，略带甜味，酒体洁净、幽雅、口感圆润，具有和谐愉悦的果香和酒香。

3.半甜葡萄酒：含糖量为12~45 g/l，具有甘甜、爽顺、舒缓的果香和酒香。

4.甜葡萄酒：含糖量在45 g/l以上，其口感甘甜、醇厚、舒适、爽顺，具有和谐的果香和酒香。

co2含量吗

1.静酒不含自身发酵或人工添加co2的葡萄酒被称为静酒。

2.葡萄酒中含有一定量co2气体的起泡酒和汽酒，又分为两类：

发泡酒：含co2，由葡萄酒和糖重新发酵而成。由法国香槟地区生产的起泡酒称为香槟酒，享誉。按照国际惯例，其他地区同类产品不能称为香槟，一般称为起泡酒。

co2：人工将co2加入葡萄酒中称为汽酒，因co2的作用使其具有更清新、愉悦、舒缓的口感。

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以酒酿制

1.天然葡萄酒：全葡萄发酵，发酵过程中不添加糖、酒，采取提高原料含糖量的方法，提高成品酒含量，控制成品酒的残糖含量。

2.强化葡萄酒：在发酵成原酒之后，通过添加白兰地或无臭酒精的方法增加酒精含量，称为强化干酒。用白兰地或酒精加糖来增加酒精含量和糖度的增强型甜酒，我国称之为浓甜葡萄酒。

3.加香葡萄酒：用葡萄原酒浸入芳香的植物，然后调配制成，属于开胃型葡萄酒，如味美思、丁香葡萄酒、桂花陈酒等，或者将葡萄原酒浸在药材中---调配，属于滋补型酒，如人参葡萄酒。

4.葡萄蒸馏酒：采用优i质品种葡萄原酒蒸馏，或经发酵后压榨葡萄皮渣蒸馏，或由葡萄浆分级机分离得到的糖水，经蒸馏处理后得到。通常再经过---调配的叫白兰地，未经调配的叫葡萄烧酒。

以酒精含量

1.软饮(或无泡酒)：红利，白二色。这种类型的葡萄酒被称为 table wine (table wine)，酒精含量低于14度。

2.起泡酒(sparking)：产地为香槟(champagne)、布根地/勃艮第(burgundy)、英塞儿(moselle)、美国等，酒精度不超过14度。

3.增强葡萄酒/加度葡萄酒(fortified)：不同种类/雪莉(sherry)、钵堤/波特(port)、马得拉(madeira)、马沙拉(marsala)、马拉加(malaga)等，酒精含量为14~24度。

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喝第yi口酒，当酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，有问题酒有---感；咽---，残存在口中的气味有化学物质或臭味，就不正常了；好酒喝时应该使人精神饱满。

外表

要注意酒瓶的标签印刷是否清晰，是否有仿i冒翻印；瓶盖是否有异样，是否有打开的痕迹；瓶体背面标签上的国际条形码是否用3字打头，法国国际码是3；在酒瓶背面标签上有中文标识。

按照我们的法律，所有进口食品都要加中文背标，如果没有中文背标，那就是走i私进口，而且无法---。

标识

打开酒瓶，看看木制酒塞上的文字是否和酒瓶标签上的文字相同。酒瓶和酒塞在法国是专i用的。

喝酒的规则

酒类，通常是在餐桌上饮用，因此，人们通常称其为佐餐酒(table wines)。用酒时，如有多种酒，先上酒，再上酒，有几条国际通用的规则：先上白葡萄酒，后上红酒，先上新酒，后上陈酒；先上淡酒，后上醇；先上干酒，后上甜酒。

喝葡萄酒的方式不同。味美思又称开胃酒，饭前饮一杯，可引起唾液及胃液分泌，增进食欲。干酒，也叫佐餐酒，顾名思义，就是在酒的时候喝的。甜酒又称待酒，在宴会结束前喝上一杯，可令您回味无穷，满足感---。并且在宴会---时，开一瓶香槟酒，仅凭清脆、响亮的开瓶声，可以为宴会增添热烈气氛和酒兴。

通风

酒就象海绵，会把周围的味道吸进瓶子里，所以，在贮酒环境中，至好保持通风。并且不能将味道太重的物品放在同一环境，以免破坏葡萄酒的味道。

遮蔽

在贮藏葡萄酒的环境中，至好不要有光线，否则容易使葡萄酒变质，---是日光灯易使葡萄酒产生还原性变化，并发出---难闻的味道。

阻隔

振动对葡萄酒的影响是难以捉摸的，微小的振动可以忽略不计，剧烈的震动会使葡萄酒处于冲击状态，葡萄酒内部的分子结构被破坏，加速了酒的成熟和老化，使酒的口感呆板，杂乱无章。具有---冲击的葡萄酒在经过一段时间的静置后，一般都能恢复前味。

一般情况下，长距离运输的葡萄酒必须经过两天的静置，才能恢复到正常的品质。