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山梨醇
含量测定取本品约0.2g,精密称定,置250ml量瓶中,加水使溶解并稀释至刻度,摇匀;用食品工业中,山梨醇是一种甜味剂,具有吸湿性,防止食品干裂,保持新鲜柔软。精密量取10ml,置碘瓶中,精密加钾溶液[取---溶液1***20 90ml与钾溶液2.3***1000 110ml,混合制成]50ml,置水浴上加热15分钟,放冷,加碘化钾试液10ml,密塞,放置5分钟,用---钠滴定液0.05 mol/l滴定,至近终点时,加淀粉指示液1ml,继续滴定至蓝色消失,并将滴定的结果用空白试验校正。每1ml---钠滴定液0.05mol/l相当于0.9109 mg的c6h14o6。
山梨醇在冷冻鱼糜产品中的应用
三、山梨醇:hen有效的冷冻保护剂
在实际的应用过程中发现:糖类蔗糖,---虽然能有效抑制因引起的蛋白---性,但会碰到这样一些问题:添加过多会增加成品的甜度,而且容易发生褐变反应,影响成品色泽,加外,在制作油炸食品时容易发散。这些不足之处------了糖类在鱼尤其是中,gao档鱼糜加工中的应用。我公司是科工贸一体综合性企业,并代理---各大化工生产企业的产品。
同糖类相比,山梨醇所特有的诸多优良性质使之成为鱼肉蛋白质抗冷冻变性方面更为有效的一种冷冻保护剂
在gao端化妆品中,山梨醇被大量使用在产品中,山梨醇的水格液作为润湿剂,在化妆品中具有双重作用。一,能---产品湿度的递减,并且在产品的生产及使用过程中能有效地保持水分。二,即使在失水的情况下,也能保持产品的结构,这种润湿剂对增进o/w型产品的稳定性具有---重要的意义。山梨醇代替甘油作为保湿剂由于山梨醇液具有保湿性,所以可以代替甘油作为保湿剂应用于牙膏、---、化妆品生产中。
许多化妆品公司对产品的成分进行严格的控制,并不允许过量的杂质为许可化学物添加,因此在选择山梨醇的时候大部分选择了固体山梨醇,杂质较少、纯度较高的特殊规格山梨醇可以作为替代品使用,补水化妆品一般均为水基化妆品,液体山梨醇中的水分并不会对化妆品产生影响。由于是间歇反应,每釜都要进hang气体置换,因此消耗的氮气、氢气也相对偏高。
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