小麦经磨制加工后,即成为面粉,也称小麦粉。面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和-粉两大类:
1等级粉:按加工精度不同可分为特粉、标准粉、普通粉三类;
2-粉:-粉是利用特殊品种小麦磨制而成的面粉;或根据使用目的的需要,在等级粉的基础上加入食用增白剂、食用膨松剂、食用香精及其他成分,混合均匀而制成的面粉。-粉的种类多样,配方准,稳定,为提高劳动效率、制作较好的面制品提供了-的原料。面粉中所含营养物质主要是淀粉,其次还有蛋白质、脂肪、-、矿物质等。我们常说的“面粉”指小麦粉,即用小麦磨出来的粉,“高筋小麦粉”之类的称号指的就是我们往常所说的面粉。面粉色泽呈白色或微黄色,手捻捏时呈细粉末状,置于手中紧捏后放开不成团。低质、劣质面粉色泽暗淡,灰白或深黄色,发暗,色泽不均。手指捻捏时有粗粒感,生虫、有杂志、有结块、手捏成团。过量添加增白剂,粉色呈灰白色,以至青灰色。
每一种食物都有多种属性,比如外观、颜色、口感、味道、安全性能等。当我们说一种食品“合格”的时候,指的是它在各方面都符合我们的要求。或者说,各方面都符合食品生产者对消费者的承诺。
一般情况下说的“保质期”,是指在那个期限内,食品的任何一方面都没有发生明显的变化。换言之,这是厂家的一个承诺——在此期限内,食品的风味、口感、安全性各方面都会有-。如果出了问题,厂家需要负责。在我国,废旧低筋面粉回购添加剂作为一门新兴学科发展历史较短,很大程度上是借鉴国外的成果形成自己的框架体系,基础薄弱。而过了保质期,并不意味着就坏了,只是厂家不再-。有时候,食品过期可能只是外观不那么-,或者口感没有那么好了……这样的食品,也还是能吃的。不过,问题在于,它也完全可能是致病数量很多了,吃了生病的可能性高。而且,你无法判断它发生了什么变化。
迎新粮油商贸有限公-期从事回收过期面粉的事业,将不合食用的面粉回收加工再利用,优化资源配置,节能减排,为社会贡献自己的一份力量。
面粉-的产品标识:
一称号、规格、净含量、消费日期;
二成分或者配料表;
三消费者的称号、地址、联络方式;
四保质期;
五产品规范代号;
六储存条件;
七所运用的食品添加剂在国度规范中的通用称号;
八消费答应证编号;
九法律、法规或者食品平安规范规则必需标明的其他事项。婴幼儿和其他特定人群的主辅食品,其标签还应当标明主要营养成分及其含量。
许多年前,面粉都是一个样,做面条是它,做馒头也是它,做饺子还是它。纵然做出的面食千变万化,但面粉还是同一种面粉。
不过,现在的面粉突然多了很多身份。像饮料被分成提神醒脑饮料,运动饮料,儿童饮料一样。面粉也被划分成了饺子粉,面包粉,面条粉等等产品。
在面粉蛋白质数量相差很大时以数量为主;在蛋白质数量相差不大,但相差很大时以为主;也可以采取搭配使用的方法来弥补面粉蛋白质数量和之问的不足。
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