绍兴馒头改良剂厂家给您好的建议「山东五丰生物」

牛奶馒头

食材：中筋面粉300g   馒头改良剂厂家1-3g   无铝双效泡打粉3g   砂糖25g    牛奶80g   温水80g      酵母 3g

制作步骤： 

1、将除酵母外的所有干粉材料倒在碗里：中筋面粉、馒头改良剂厂家、无铝双效泡打粉和砂糖，用手先把它们揉抓均匀。

2、倒入牛奶，另拿一个小碗，倒入温水，加入耐高糖的酵母，搅拌至酵母化开即可。

3、将酵母水倒入面粉里，搅拌揉捏至面团光滑状态。

4、盖上保鲜膜，把面团放入蒸锅里，醒发20分钟左右。发好的面团状态：用手指在中间戳一个孔，不会塌陷也不会回缩。

5、取出面团揉搓排气，搓成宽约6cm的长条。可以适当撒上一些干面粉防粘。

6、用刀把长条切成小段，每一段5cm左右。面团有一定弹性。

7、蒸锅中加水，烧至温热，铺上蒸笼纸，放入切好的小剂子，盖上锅盖，在温暖的环境下发酵20分钟。

8、面团醒发后，拿起来，等锅中水烧开再放入馒头，大火蒸15分钟。关火后不要马上开盖，焖2分钟，等馒头定型后即可开吃啦。

     馒头改良剂厂家和泡打粉的作用是不同的。馒头改良剂厂家的作用主要是提高包子馒头表皮的亮度，---包子的组织结构，防止包子的漏油，粘底有---的---作用。泡打粉则是主要起产气作用，可以协助酵母产气，弥补酵母产气不足，使蒸出的包子馒头体积饱满。 两者不能互相代替，互不影响，可以同时使用。

    使用方法：馒头改良剂厂家和泡打粉是放到面粉里混合均匀，再按正常流程操作就可以了。

      和面时添加馒头改良剂厂家，能有效增大馒头的体积，明显提高馒头的白度和亮度，口感松软，淡淡的麦香味，让馒头不仅好吃，卖相也好！更重要的是，馒头改良剂厂家用量很少，一斤面粉1-3克，成本非常低。

馒头改良剂厂家功效：

1.---增大馒头体积，使馒头形状饱满。2.增白效果明显，成品表面光洁油亮。3.组织结构细腻，口感绵软劲道。4.增加面团的可操作性。5.增加营养，延长保鲜期。

添加量：针对不同的面粉及不同的---要求，添加量一般为0.03%--0.05%。

注意事项：添---，不要与其他改良剂同用一个喂料器，以免造成自动分级，从而影响面粉品质。