中山烧烤场来电咨询 千田农业园

烧烤的经营方式，也在向着三个向度分野，其一是仍保持街头巷尾的烧烤，其二是饭店式集约化烧烤，其三就是驴友们喜爱的户外烧烤了。“在野精神”始终蕴涵渔猎时代的狂放与浪漫，在不断的伸延，篝火烤炙而食的场面，散发出---的香味和欢乐的气氛是人们无法抗拒的。

烧烤叉，金属烧烤针，竹制烧烤签，大块烧烤炭人均1.5斤可烧3小时，锡纸，烧烤网，小刀，木筷子生熟分开，烧烤扫，---纸碗装食物，金属盆装调料，耐高温，---纸杯，烧烤夹，---手套，炭夹，大盆装烧烤食物，生火树枝树叶等，打火机，扇子或竹筒鼓风用

鱿鱼的烤制：

1将鱿鱼放在炉上 表面迅速走一点油2.迅速反面撒鲜味宝,正反面进行烤制,烤制后正反面迅速刷烧烤料3.撒制孜然撒料 正反面烤香后即可出品

烧烤---

1、不同食材，不同烤法

烤肉片：较薄的肉片，大约只需3分钟就可以熟了，不宜烤太久，否则，肉变硬或焦了，就不好吃了。猪肉必须烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否则会破坏肉质的鲜嫩。

海鲜食品及鱼类：蛤仔及鱼片在烧烤时，要用锡箔纸包起来，这样不易将鱼皮烤焦，也容易储存鲜美的汤汁。烧烤约2～3分钟，鱼片凸起，即可食用。

烧烤炭的选择技巧

1.做烧烤无论是在自家烧烤还是卖烧烤炭火都是第-重点。劣质的炭火火势不够，甚至---燃不起来，有的还会在燃烧时污染食品。

因此在选择炭火的时候一般选择比较整齐，---教重的燃料较好，其中小编选择使用机制碳。

保持烧烤网整洁

2.烧烤前，应该先在烤网烤架上刷上一层油，避免食物黏在网上，要---刷去烤架网上的残渣，保持烤架的清洁，避免影响食物的风味。