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制作原理老式爆米花机早期的爆米花在加工时，是将玉米许多谷物和杂粮类都可以置于特殊容器中的加热，使得玉米处在高温高压的状态下，锅内的温度不断升高， 且锅内气体的压强也不断增大。然后“砰”的一声巨响，机器盖子被打开，玉米被突然释放在常温常压下，锅内的气体迅速膨胀，压强很快减小，使得玉米粒内外压强差变大，导致玉米粒内高压水蒸气也急剧膨胀，瞬时爆开玉米粒，即成了爆米花，同时玉米内部的结构和性质就会发生变化。而爆米花大多基本上都是由爆裂玉米经过简单加热爆出来的爆米花，加工容器早已不是早期的“转炉”了，因此也避免了铅带来的危害

历史来源

一名历史学家还在美国新墨西哥州的洞穴里发现了5000年前古代印第安人食用的爆玉米花，只是由于当时的“工艺”所限，在口感上远远不如当代爆玉米花松脆而已。现代的发明家为喜食爆玉米花的家庭设计了一种电锅，据说仅花费10分钟就能爆制好一大盆玉米花。爆米花美国的许多地方还常常播出如何爆制玉米花的常识，还介绍各种新风味爆玉米花的方法。一名频频在电视屏幕上亮相、自称为“爆玉米花大王”的瑞顿·巴哈尔已成为全美---的人物——此君一上台，讲的都是“玉米经”。

爆米花的营养价值与功效

爆米花含有丰富的膳食纤维、核黄素、硫胺素、---、锌、铁、铜、锰等矿物质。含有---e，可以增体---，增强皮肤细胞活力，起到嫩肤---、抗的美容功效；含有的膳食纤维，可以促进---的---，促进排便，可有效---及排出体内，可以辅助---；可以力，提高脑细胞活力；可以、降胆固醇，预防------。

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