江西坚果灭菌机公司「科弘微波」

微波干燥杀菌机在粉状调味品中的应用

调味品主要是指香草和香料，它能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康，包括咸味剂、酸味剂、甜味剂、鲜味剂和辛香剂等，像、酱油、醋、味精、八角、茴香、花椒、芥末等都属此类。在粉末调味料生产中，微波干燥杀菌机正发挥越来越重要的作用。

   粉状调味品是一种重要的食品原料，应用范围很广，其分类方法很多，按原料来源和生产方法划分，可分为天然型和反应型；按口味划分，可分为甜味型、咸味型和甜咸兼用型。常见的粉状调味品包括：鸡精、咸味香精、香芋粉、烤鸡粉、咖喱粉、麻辣粉、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、味精。

??使用微波干燥杀菌机对粉状调味品进行干燥杀菌，具有多项优点，比如时间短、、方便操作。但只有正确掌握微波设备特性、采用科学合理的使用方法、选用合适的设备，才能取得---的杀菌和干燥效果。在粉状调味品的杀菌和干燥过程中，准确掌握微波特性、科学选用微波设备，完全可提高调味品的、降低生产成本、---生产环境和提高生产效率，将有效促进调味品产业的发展。

? 如用微波干燥杀菌机对花椒粉杀菌，会产生“烤焦”现象，后来据分析：本身水分含量不高的花椒粉粉在杀菌时，因温度太高，花椒粉中的成分发生聚合反应，结成块状物。而微波加热在物料内外同时进行，由于块状物内部的散热速度更慢，导致物料内外的边界条件不同，终导致物料内出现烤焦问题。花椒粉出现内焦问题，会影响杀菌和干燥速度、产品外观、口感、气味、应用方便性、营养价值等指标。原因找到了，然后采取降低微波杀菌温度、同时搅拌的方法，就可防止花椒粉烤焦问题的发生。一般而言，在用微波对粉状调味品杀菌时，温度不宜超过100℃，而且，物料水分在10-15%左右杀菌效果为理想。

食用菌作为一种传统式的粮油食品，在大家三大食物来自(绿植食品类、小动物食品类、食用菌食品类)中具备关键度。食用菌食品类具有营养丰富、生物高特点，随着着人民生活水平的增强和食用菌生产制造性的日臻完善，其市场使用量将不断提升。但是，目前食用菌的总产量较低，---影响了食用菌的经济效益。针对现如今存在的问题，一个实际的要素就是原始培养基的杀菌周期过长。传统式的髙压蒸汽杀菌，在工作温度为121℃的条件下，务必保持2h以上才可以---杀菌实际效果。采用微波对食用菌培养基进行杀菌检验，数据显示，只需很短的時间就能完成---的杀菌实际效果。食用菌培养基微波杀菌机械设备是应用微波电磁场的热容量和非热电效应一同对食用菌培养基进行杀菌，以替代传统式的髙压湿寒杀菌制作工艺，只需调整好微波功率、微波作用時间以及培养基与微波原间隔的改变对其杀菌实际效果的伤害，微波性在食用菌培养基杀菌生产加工中的应用---。