北京豆干蒸汽杀菌锅厂家-「诸城市鑫品机械」

杀菌锅特点：

   1.---：无燃烧废气排放、不消耗氧气、无噪音、无污染、省能源。

   2.安全---：无明火燃烧、无废气排放、无燃烧泄漏，可避免人员及环境安全---、比传统的燃油、燃气炉具更安全并扩大了场地使用---例如地下室、高层建筑的顶楼厨房；并配置多重安全保护装置，减少意外事故的发生。

   3.---环境：无明火燃烧、无鼓风装置可减少热量散发、提高能源使用效率、降低噪音厨房噪音的主要来源于炉灶鼓风、烟罩风机和设备马达。

   4.减少配套：减少部分送风和排风装置的工程施工量和部分投资。免除了煤气管道的施工和配套费用。

   5.节省场地：体积小、热效率快、加热速度快，---节省了场地使用面积。

   6.可以温控：大范围调节与---电脑控制技术的运用、可控制烹饪温度，既节能又---食品的美味，便重要的是有利于中餐菜肴制作标准的推广。
豆干蒸汽杀菌锅厂家

杀菌锅应用原理：
1.雾化的杀菌水可扩大热交换面积，实现大效率的热交换模式

2.蒸汽、雾化后的杀菌水在杀菌釜内直接进行热交换。蒸汽热量使用，能源损耗少，获得大能源利用效率

3.少量杀菌水快速循环，水温均匀快速升温达到设定的工作温度

4.喷嘴---同角度喷射，创造杀菌釜内流动的高热气流，从而使锅内温度均匀分布

5.采用先设定杀菌效果f值来控制整个杀菌过程，使杀菌效果变得直观、可控，且---了每杀菌批次的杀菌效果一致，不再受升温速度和产品体积影响。实现食品“商业无菌”的标准化生产，对于罐藏食品加工企业有着重要的实际意义。
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杀菌锅的正确操作规程：

1、操作工艺指标及工作压力，工作温度。

2、操作方法与程序和注意事项。

3、生产运行中应检查项目和部位，以及运行中可能出现的异常现象和---措施。

4、设备停用时的保养方法。

5、使用的操作人员应经培训考试合格，应严格遵守操作规程和岗位责任制；发现不正常现象应及时处理。

6、杀菌锅应定期检查，每半年至少进行一次外部检查，每一年至少进行一次检验，检验前的准备工作和检验项目，均按“规程”和有关规定进行，检验报告存档备案。

7、在使用过程中应经常对斜面自锁楔块、滚轮、锅耳、转环法兰等滑动与滚动接触部位涂抹滑脂和机油，以---摩擦面处于润滑状态。

8、杀菌锅停用时，应将和锅盖的内外表面清洗干净。外露加工表面刷以防锈漆，检测控制仪表予以罩封保护。
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