自助烧烤服务「千田」

烧烤直接在火上烤的英文名称是barbecue俗称bbq。从前法---来到*勒比海，在岛上会把整只宰好的羊从胡须到---de la barbe au cul放在烤架上烤熟后进食，这个食物简称barbe-cul法文cul 字末尾的“l”不发声，演变成barbecue这个字，更由于cue的和英文字母q同音，便变成了barbeque，后来更简写为bbq。2017年12月1日起正式实施的《公共服务领域英文译写规范》规定，在公共服务领域中，烧烤译为grill在平底锅里烤或barbecue直接在火上烤。

海鲜烧烤技能

烧烤，被大部分喜爱！是聚会的调剂餐，是解决烦恼的好办法，海鲜烧烤，更是令人沉醉，原汁更鲜香，清淡无妨，辛料而佐之！但是你知道吗？海鲜烧烤，讲究不能少，若想吃的嗨，吃的健康，那么以下技能一定要get：

海鲜烧烤，不同于其他肉制品，无需过多的佐料，就可也美味！尤其甲壳类海鲜，他天然的铠甲，自带容器！

四种---食材降低烤肉危害

番茄。-在烤肉时，喜欢将一个完整的番茄与肉类同烤。此法不仅是一种异域的饮食习惯，还有一定的科学性。

蒜泥。大蒜吃得越多，人体内潜在的---物含量就越少。建议大家烧烤时，将大蒜压碎成泥蘸着吃。

柠檬汁。西方人在吃烤肉时，喜欢配点儿柠檬汁，我们也不妨借鉴一下。柠檬中含有大量---c，将柠檬汁涂在烤肉上吃，还可以减少---物的危害。

绿叶菜。韩---在吃烤肉时，会用生菜叶卷上烤肉同吃，这其实非常科学。研究表明，蔬菜中的叶绿素能有效降低---物的毒性，叶绿素含量越高，消除---物的致突变作用效果就越好。此外，绿叶菜含有丰富的---和无机盐，能有效---烤肉品类单一、营养不均衡、易上火等问题。

烧烤具体制作方法

一步：准备食材。羊腿肉500克、洋葱半个、烧烤料适量、辣椒粉适量、孜然适量。羊腿肉选择带点肥的，这样吃起来口感---。烧烤料、辣椒粉、孜然在超市都可以买得到。

第二步：把羊肉切成2厘米大小的块，洋葱切丝备用。

第三步：把羊肉块、洋葱丝放入盆中，再放入1勺盐、4勺生抽抓匀，然后再放入1勺食用油拌匀，之后，盖上保鲜膜放到冰箱冷藏腌制5-6个小时。关于羊肉要不要腌制，不同地方做法也不同。通常在羊肉现宰杀现吃的地方，肉是不需要腌制的。而在超市或菜市场买到的冰鲜肉，建议还是腌一下，提前入个味，这样烤出来也---吃。

第四步：肉腌好后，用竹签穿起来，然后放到烤网上。在串之前，先用开水把竹签烫一下。另外，在穿串的时候，要注意肥瘦搭配，这样烤出来肉鲜嫩不柴。

第五步：上烤架

第六：步烤好后将肉串取出，撒上少许孜然、烧烤料、辣椒粉。然后翻面，再撒上一层料。