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葡萄酒批发——广州曼杜丽沙贸易有限公司，是专门做葡萄酒批发的厂家

红酒则相反，随着时间的，它的颜色会逐渐变，年轻时是深红带紫，会正红或樱桃红成红色的红或砖红色，至后变成红褐色。成金铜色，则

红酒则相反，随着时间的酒体摇晃后，再将鼻腔深深吸入杯中至少2秒，重复此动作能分辨各种气味，尽可能从三个角度对酒香进行分析。，它的颜色会逐渐变，年轻时是深带紫，会正红或樱桃红成红色的红或砖红色，至后变成红褐色。成金铜色，则

力量：弱，中等，明显，强，特强尽可

嗅觉是葡萄酒的鉴别方法之一力

---：简单、复杂、愉快、厌恶

特点：果味、骚i动、植物味、矿物味、辛辣味

它分为以下两个步骤：果味、

步骤1：在酒杯静止时，将鼻子伸入杯中，

步骤二：用手捏住玻璃杯，顺时针摇动酒在杯中旋转，酒液悬挂在玻璃杯壁上。此时，葡萄酒中的芳香物质，大多会挥发。停下来后，再闻闻到的酒香越浓越浓，能比较真实、比较准确地反映葡萄酒的内在品质。

3.步骤二：用手捏住玻璃杯，顺时针摇动酒杯，使酒杯在杯中旋转，酒液悬挂在玻璃杯壁上。此时，葡萄酒中的芳香物质，大多会挥发。停下来后，再闻一闻，此时闻到的酒香越浓越浓，能品尝

小酌一口，然后半漱口，使酒与空气充分混

小酌一口，半漱口，酒与空

小酌一口，美酒需要知己的赏识。要了解她、欣赏她，有时还得舍弃一些，这就是欣赏过程的至后一步：吐。此时，酒液与味蕾充分接触，舌头感受到她酸、甜、苦后，再将酒液吐出来，此时所要感受的是酒在口中的余香和舌根余味。香气绵长，丰富，回味悠长，说明这是一款---的红酒。半漱口，

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意大利葡萄酒批发——广州曼杜丽沙贸易有限公司，是专门做葡萄酒批发的厂家

酒不只是一种水、一种酒，它有着丰富的内涵：

a.80%的水。它属于生物学---的纯水，葡萄树直接从土壤中获取。

---的主要成分是 b.9.5%~15%。经过糖发酵所得，略有甜味，并使葡萄酒具有芳香的醇香。

c.酸。一些葡萄，比如酒石酸、苹果酸和柠檬酸，也有一些是由酒精发酵和乳酸发酵产生的，如乳酸和---。这几种主要的酸，对葡萄酒的酸味有---的平衡味道。

d.酚类化合物。它们主要是天然红色素和单宁，每公升1~5 g，这些物质决定红酒的颜色和结构。

每公升0.2~5 g糖含量。各种葡萄酒都含有多少糖。

f.芳香物质(每公升数百毫克)，具有挥发性和种类繁多。

---酸、蛋白质和维i他命(c,b1,b2,b12, pp)，它们影响葡萄酒的营养价值。

因此，适量饮酒对人体健康有好处，能保护血管，预防动脉硬i化，降低胆固醇。

采收日期由葡萄籽粒的成熟程度决定。在葡萄成熟时，酸度降低，但保持了它的糖分和鞣酸。正确的酸度与酒质的平衡反映了葡萄酒的特性，在采摘完全成熟的葡萄前，如果遇到---的天气，要在葡萄获得好的品质和腐烂病之间冒险。

如果想要控制采摘，或者想要一个---的酿酒效果，必须使用手工采摘葡萄。为增加葡萄本身的糖分，有时晾晒会降低其酒精含量，但可延长其保存时间。在汝拉(jura)省，人们经常称葡萄酒为稻草酒，这是因为在榨汁前，葡萄都是先在麦秸上晒干的。

巴贝拉红葡萄——广州曼杜丽沙贸易有限公司，是专门做葡萄酒批发的厂家

白兰地是一种优雅而庄重的蒸馏酒。白兰地摆在宴席上，可以---和显示宴会的隆重。在餐前、餐中、餐后(国外多在餐后饮用)均可饮用。茶与白兰地又都含有一定数量的单宁，二者混合饮用，既可将烈性酒直接转化为低度饮料，又能保持白兰地的色、香、味，给人美的享受。

无酒红葡萄酒的前期理想条件

1.没有喧闹的气味。2.自然光线好。3.白色背景。4.口腔清洁。

七种主要选择方法

葡萄园

葡萄对环境十分敏感，即使在同一条河流的两岸，所种葡萄的品质因土壤、气候、光照的不同而有明显差异，表明微气候条件与土壤等因素对葡萄酒的品质有很大影响。

---原料

并非所有种植在至---级葡萄园中的葡萄都能生产出“---别”的葡萄酒，而葡萄的---生长年份对酿造“---”的葡萄酒也---。此外，“限产”是---葡萄品质的---手段。只有当葡萄园的亩产小于600公斤时，---红葡萄酒才能达到至佳含糖量不低于21度的至佳葡萄成熟度。

酿酒技术

把葡萄摘下来，然后在两到三个月的发酵后变成“原酒”。这一阶段，中外酒商将以---的直觉和---的天赋，对葡萄原酒进行各项理化指标和感官参数的测试。

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barbera (barbera)起源于 monferrato (monferrato)中部的 monferrato (piedmont)。在过去的二十年里，巴贝拉是至好的葡萄品种之一。它的名字来源于一种---果酒(vinum berberis)，它起源于中世纪，由黄连果发酵而成，酒色深沉，味道辛辣，酸度高，这些特征与巴贝拉葡萄酒---相似。一款意大利皮埃蒙特人日的红酒，是一款既---又实惠的红酒，常常带着一种令人抿嘴的酸味。此酒呈宝石红色，有淡雅淡雅、怡人的果香，酒体---，甜度较低，酸度较低。皮尔蒙特的巴贝拉葡萄酒柔和流畅，和谐平衡，陈年的潜质和价值都---。其主产区意大利位于皮埃蒙特的中心区，有三个子产区： monferrato di monferrato doc、 barbera d alba doc和 barbera d alba doc和 barbera d asti docg。种植面积遍及南非、澳大利亚、美国、阿根廷、斯洛文尼亚、希腊和以色列。

可以试试以烤肉和蔬菜为主的巴贝拉酒。配以樱桃、---、大茴香、肉i桂、白胡椒或漆树调香，使这种搭配更受欢迎。

具有酸樱桃、甘i草、黑莓、草本、黑胡椒等典型的巴贝拉香味。

服务员指南：

适香型酒杯常温16~20℃饮用至佳醒酒30分钟原酒原酒价格约15美元窖藏3~7年