团膳企业品牌企业 百膳香

餐饮管理：-

　　-也属成本控制，首先了解自己范围内的设施设备，电器用具等，物品数量，使用年限，完好度如何，然后分配到人，责任到人，维护并保养自己承担的物品就可以完全达到预期的效果。

　　餐饮管理：经营管理

　　此餐饮管理是饭店的命脉，也是饭店营销的重点，所谓经营定位要符合市场发展，并以加固经营管理。并不断的产品，招-源与稳定客源。

内容主要为：1 .每一位员工都有自己的工作岗位名称、职级、配合人员、-范围、工作标准；2厨房设备可由我司提供-适合新厂，可省去一笔-的费用，设备按议价五年折旧给厂方，五年后设备完全属于厂方，如果五年内终止合作，则按到时折旧率的金额返款回我司。2. 详细说明各部门人员之间的隶属关系，并实行逐级-，逐级负责制的工作方式；3 .制定严格的培训计划，包括日常培训及计划培训；4. 明文规定每一岗位的工资收入情况及相应的激励机制；5 .要正确树立外部顾客与内部顾客的概念。内部顾客就是直接服务客人的-员工，作为管理层及二线部门是为内部顾客-员工服务的人。为“内部顾客”服务的工作做好了，才能做好外部顾务的工作。

速测仪器检测项目：1、吊白块的检测2、甲醛的检测3、肉类水分的检测4、农1药速测5、shou肉-精含量检测6、甲醛速测7、亚xiao酸速测8、-味精速测9、食醋中游离矿酸速测10、酱油中总酸与-酸态氮11、食品中漂白剂速测

化学-检测项目：1、面粉中掺入面粉增白剂-化-醛的检测2、米、面制品中掺入硼砂的检测3、用-薰蒸面制食品的检测4、食物植物油中掺入桐油的鉴别检测5、食物植物油中掺入蓖麻油的检测6、ph的测定7、酿造食醋与人工合醋的检测

在降低人力资源成本上下功夫。劳动密集型、工资和-费用支出大，是酒店业一个显着的特征。酒店管理者要根据酒店规模、经营需要和现代酒店管理特点来制订出符合企业实际的岗位、人员编制，做到不设闲岗，不配闲人；要科学合理地使用人力，按照经营需要招聘使用员工，注重使用好“季节工”，在交易会期间可扩招员工，交易会后及时解聘，在岗人员应工作满负荷，防止苦乐不均；要建立科学合理的分配制度，根据不同岗位的特点，采取岗位工资、效益工资、记件记时工资与-提成工资等形式，使工资真正成为调动员工积极性的有力杠杆。一、员工管理员工管理能调动员工的积极性，1、如何选人树立正确的选人观念。